猿倉山ビール醸造所

猿倉山ビール醸造所のライディーンビール、これ実は日本酒の八海山で有名な八海醸造が手がけてるって知ってた？

2018年に「魚沼の里」っていう複合施設の高台に醸造所を建てたんだよ。ビアバーとベーカリーとリカーショップが併設されてて、南魚沼の市街地を一望しながら出来たてが飲める。

仕込み水の「雷電様の清水（らいでんさまのしみず）」から取ってるんだ。霊峰八海山の山麓から湧き出る極軟水で、1日400トンも湧くんだよ。新潟県の名水100選にも選ばれてる。

ラインナップも幅広くてさ、ピルスナー、ヴァイツェン、IPA、ペールエール、アルト、ポーター…しかも面白いのが「麹ベルジャンホワイト」。米麹を使った発泡酒で、オレンジピールとコリアンダーシードも入ってる。

そうなんだよ。日本酒で培った醸造技術とクラフトビールの掛け算。極軟水だから口当たりが柔らかくて、すっきりしてるのが特徴だね。

醸造所の周辺に実際に猿が出没するんだって。猿倉山って名前の通りね。魚沼の里自体が八海山の麓にある自然豊かな場所で、雪国の空気感ごと味わえる場所だよ。