ツバメビール

ツバメビールの前部屋公彦さん、この人のキャリアがすごく面白いんだよ。和歌山出身で、もともと電子機器メーカーで信号発生器とか映像処理機材の設計をやってたエンジニアなの。

8年間設計職やった後、燕市の本宏製作所に転職して14〜15年。つまり20年以上エンジニアとして生きてきた人が、「17年暮らした燕市に恩返ししたい」ってビール造りを始めたんだよ。

それがさ、ちゃんと結果出してるの。「梨WHITE ALE」がインターナショナル・ビアカップ2025で銀賞を獲ったんだよ。地元・小杉農園の梨を使ったホワイトエールでさ。

ラインナップが「ものづくりの街・燕」を体現してるんだよね。燕産の無農薬米を使った「SAISON」、燕産いちじくの「WEIZEN」、新潟柚子の「SESSION IPA」。で、「IRON STOUT」は燕三条の金属加工の街をモチーフにしたスタウト。

「RED IPA」は日本海に沈む夕日をイメージしてるんだって。エンジニア出身だけあって、レシピの組み立て方に理系的なロジックを感じるんだよね。素材の組み合わせが計算されてる。