黄金井酒造

黄金井酒造って知ってる？ 1818年、文政元年から続く老舗の酒蔵なんだけど、ここが1998年から「さがみビール」っていうクラフトビールも造ってるんだよ。

今の当主は9代目なんだけど、厚木市七沢っていう東丹沢の山麓にある蔵でさ、敷地内に200年前から使ってる井戸があるんだよ。その東丹沢の伏流水がビール造りにも抜群に合ったんだよね。

しかもこのさがみビール、米もコーンスターチも一切使わない麦100%の一番麦汁だけで仕込んで、無濾過・非加熱の生ビールなんだ。酵母が活きたまま届くやつ。

定番のケルシュもいいんだけど、俺が推したいのは「さがみビール ホワイト」。これがさ、厚木産の小麦にカボスと山椒を合わせてるんだよ。

そう、地元の農産物を使ったフレーバービアが得意でさ、ヴァイツェンにも厚木産小麦を使ってるし、季節限定で厚木産の桃を使ったピーチエールなんかも出してる。日本酒蔵のネットワークで地元農家とのつながりが太いんだよね。

実際、さがみビールの約8割が厚木を中心とした神奈川県内で消費されてるんだ。地元で造って地元で飲まれる、まさにローカルビール。東丹沢のハイキング帰りに蔵に寄るのが最高なんだよ。