寒菊銘醸

寒菊銘醸って、明治16年――1883年創業の老舗酒蔵がやってるビールブランドなんだよ。「九十九里オーシャンビール」って名前で1997年にスタートしてる。

そう。日本酒の醸造技術をビールに転用してるのが最大の強みでさ、仕込み水がまたすごい。蔵の敷地にある樹齢200年超の柿の大木の根元から湧き出る中硬水を使ってるんだ。

ミネラル分が多い中硬水だから、ビールに独特のジューシーさとキレが出るんだよね。開業時には職人をドイツ・フランス・イギリスに送って本場の製法を研究させてる。そのうえで「日本人の嗜好に合うビール」に仕上げてるのがさすが。

定番だとピルスナー、バイツェン、IPA、ペールエール、スタウト。そして注目は「コシヒカリライスエール」。千葉県産のコシヒカリを使ったビールで、World Beer Awardsで受賞してるんだよ。酒蔵だからこそできるお米とビールの融合だよね。

2015年にもWorld Beer Awardsで金・銀メダルを獲ってるし、他のブルワリーとのコラボビール「ONI99」なんかも出してて、攻めの姿勢もあるんだよ。

緑に囲まれた蔵の中にブルワリーがあるから、見学がてら行くのもいいよ。日本酒も一緒に楽しめるのは酒蔵ブルワリーならではだからね。