イシイブリューイング

足利のイシイブリューイング、石井敏之さんって知ってる？ この人の経歴がもう映画みたいなんだよ。

足利出身で、1998年にアメリカのサンディエゴにあるSTONE BREWINGで3年間働いてるんだよ。STONEって、アメリカのクラフトビール界ではレジェンド級の醸造所だからね。

そう。その後2001年から長野のクラフトビールメーカーに移って、2009年に独立。2010年にはグアムで「ISHII BREWING CO.」を立ち上げて、自社ブランド「ミナゴフビール」を造ってた。誰もやったことのない島でゼロからビール醸造を始めた人なんだ。

2021年にコロナの影響で帰国したんだよ。で、「グアムでできたんだから、故郷の足利でもできる」って決意して、2022年7月に足利初の地ビール醸造所を開いた。

ブランド名が「ORIHIME」っていうんだけど、これがまたいい話でさ。グアムから一緒に連れ帰った猫の名前「姫」と、足利にある織姫神社をかけてるんだ。ペールエールは柑橘系の香りにモルトとホップのバランスが絶妙、IPAはしっかりホップの苦みと香りが前面に出る。

醸造所では量り売りもやってて、グラウラーで1リットル1,650円。予約推奨だけど月〜土の13時から17時で直接行ける。世界を回ってきた醸造家が足利の水で造るビール、飲まない手はないよ。