カナサゴブルワリー

茨城の常陸太田にさ、造園会社がつくったブルワリーがあるんだよ。カナサゴブルワリー。

親会社の株式会社カモゾは創業67年の造園会社で、マスターブルワーのカモシダさんはもともとランドスケープデザイナーなんだ。世界を旅する中で、旧金砂郷地区の金色の田園風景に惚れ込んで移住したらしい。

コンセプトが「風景を、味わう。」なんだよ。造園家だからこそ、風景を見て、嗅いで、飲んでほしいっていう発想。しかも後継者不足で荒れた農地を借りて、自分でホップや小麦、米まで育ててる。

定番3銘柄がいいんだよ。KANASAGO ALEはゴールデンエールで5%、爽快ですっきり。Botanical Craft-ENJUはエンジュの木にちなんだホワイトエールで、オレンジピール、コリアンダー、エルダーフラワー、スペアミントが入ってる。苦味がほぼなくて華やか。

そう、まさにそこ。普通のブルワリーにはない植物の専門知識が武器なんだ。もう一つのPARK-HAZY IPAは6%のヘイジーIPAで、シトラス系ホップのトロピカルなアロマが特徴。

Botanical Craft-Scarletね。同じ常陸太田市内の武龍ワイナリーはブドウ栽培50年以上の歴史があって、そこのピノ・ノワールをアップサイクルしてビールにしてる。水戸プラザホテルが両方を巡るツアーも企画したくらい。まだ新しいブルワリーだけど、もう注目度高いよ。