トコシエ醸造

茨城の龍ケ崎にできたブルワリーがあるんだよ。トコシエ醸造。

そう。代表は佐藤敬之さん。会社名が「トコシエ醸造株式会社」で、「トコシエ」は古語の「常しえ」、つまり「永遠」って意味なんだ。「人と酒を繋ぎトコシエに醸す」がコンセプト。

面白いのが、事業範囲がめちゃくちゃ広いこと。酒造りだけじゃなくて、農業生産・加工・販売、農業コンサルティング、飲食店経営、イベント企画まで登記してるんだよ。

地元龍ケ崎の農家と直接提携して、米、果物、ハーブ、スパイスを原料に使うっていう構想なんだよね。ビールのラベルにも地域の風景や文化を反映させる計画で、地域ブランディングまで視野に入ってる。

公式サイトにはまだ銘柄情報は載ってないんだ。ただ、サイトのタイトルが「醸造所の立ち上げ準備中」から「茨城県龍ケ崎市にて醸造中」に変わってるから、もう仕込みは始まってるはず。

地元の素材でどんなビールが出てくるか、これから要チェックのブルワリーだよ。SNSやYouTubeでも発信していく予定らしいから、フォローしとくといいかもね。