レックサイダービアワークス

喜多方のREC CIDER BEER WORKS（レックサイダービアワークス）、ここはちょっと異色で、ハードサイダーとクラフトビールの両方を造ってるブルワリーなんだよ。

珍しいよ。フルーツ王国福島のりんごと、喜多方の水がベースにある。喜多方は「蔵の街」で知られてるけど、水も「平成の名水百選」に選ばれてるくらい質がいいんだ。その水でサイダーもビールも造ってる。

ブリュワーの「てつろう」さんが醸造を担当してて、ビール側の看板は「華べこ Hazy IPA」。ゴージャスでジューシーなヘイジーで、福島らしい華やかさがある。「黄べこ YUZU SAISON」は柚子を使ったセゾンで、「銅べこ」と合わせて「べこシリーズ」を展開してるんだ。

サイダー側は「ゆらゆらハードサイダー」シリーズがあって、ホッピーサイダーはホップを効かせたりんご酒、チェリーサイダーはさくらんぼ系。無濾過で酵母が生きたまま、要冷蔵のフレッシュなやつ。

運営は株式会社サウンドイートで、OEMの委託醸造サービスもやってるから、他のブランドのオリジナル缶ビールも造れる。喜多方の蔵の街から新しいスタイルを発信してる感じだね。

喜多方ラーメンからの華べこヘイジー、締めにゆらゆらハードサイダー。新しい喜多方の楽しみ方だよ。