ブリューラボ・トウハチ

天童にはもう一つブルワリーがあってさ、「Brewlab.108」っていうんだけど、2020年に将棋むら天童タワーの中にできたマイクロブルワリーなんだよ。

正解。煩悩の数だけ、つまり108種類の新しいテイストのビールを造りたいっていうコンセプト。でもそれだけじゃなくて、創業者の加藤さんが好きだった中目黒の居酒屋「藤八（とうはち）」へのオマージュと、ご夫婦の結婚記念日が10月8日っていう、三重の意味が掛かってるんだ。

で、実力もすごくて。開業年の2020年に「インターナショナル・ビア・カップ」で酒イースト部門とJapan Origin部門のカテゴリーチャンピオンをW受賞してるんだよ。

そう。山形県産の果物や特産品を副原料にガンガン使ってて、「#069 Iitomiki ~Rising Sun~」は酒粕を使ったビール、「#074 La France ~Midagunashi~」はラ・フランスを使ってる。さくらんぼ、トマト、花梨なんかもあるよ。

そう、レシピごとに通し番号がついてて、今どこまで進んでるか追えるのが楽しいんだよね。小規模だからこそできる実験精神がすごい。将棋のまち天童で、次の一手を常に考えてる感じ。