FLORA FERMENTATIONのHazy IPAが登場

東京・下北沢のビアパブ「TAP&GROWLER下北沢」で、FLORA FERMENTATIONの「Cockatrice」が開栓しています。2026年10月16日付のタップリストに掲載されたビールで、スタイルはHazy IPA、アルコール度数は7.0％です。

「Cockatrice」は、マンゴーやメロンのようなトロピカルな果実感に、オレンジを思わせる明るい柑橘の香りを重ねたビール。Idaho 7、Mosaic、El Dorado、Cryo Citra、Peacharine、Ekuanotなど複数のホップを使用し、豊かな香りと飲みごたえを引き出しています。IBUは21で、強い苦味を前面に出すというより、ジューシーな香味と滑らかな口当たりを楽しむタイプといえそうです。

店名の「Cockatrice」は、雄鶏の上半身と蛇の下半身を持つ伝説上の幻獣に由来。複数のホップが織りなす重層的な香りも、この名前にふさわしい個性的な仕上がりです。

下北沢駅から徒歩3分、少量から楽しめる一軒

TAP&GROWLER下北沢は、国産を中心に毎日入れ替わる19タップを扱うクラフトビール量り売り専門店。店内には角打ちスペースがあり、タップから注ぎたてのビールを少量から味わえます。気に入った銘柄は、専用のグロウラーに詰めて持ち帰ることも可能です。

下北沢駅から徒歩約3分の飯嶋ビル1階にあり、カウンター席やテーブル席で気軽に立ち寄れる雰囲気。フードの持ち込みにも対応しているため、「Cockatrice」をじっくり味わいながら、自分好みのペアリングを試すのもよさそうです。提供状況は変動するため、来店時には現地のタップリストを確認してください。