神戸・三ノ宮エリアでクラフトビールを追うなら、ビアパブ「サイオウガウマ」のゲストタップ更新は見逃せません。3月10日の投稿で案内されたのは、Totopia Brewery × Teenage Brewingのコラボ作、「Unionphilia（ユニオンフィリア）」。

投稿内ではスタイルをDH Sour IPA、ABVを6.0%と明記。ホップはMotueka、副原料にはライチ、ココナッツ、ホワイトピーチ、パンダンが挙げられており、香りと質感の方向性がはっきり伝わる内容でした。

テイスティングコメントとしては、乳白色の見た目から連想される“とろん”とした口当たりに、南国系の甘やかさ、そこへみずみずしい清涼感が重なる構成。さらに余韻にビターさとスパイス感が残ることで、甘さ一辺倒ではない立体的な飲み口が描写されています。

サイオウガウマは、こうした個性の強いゲストビールを丁寧に紹介してくれるのが魅力。三ノ宮で一杯選ぶなら、スタイル名だけでなく原料や飲み口のヒントまで添えてくれる投稿は、実際のオーダー時にも役立ちます。今回の「Unionphilia」は、フルーティーさと酸味、そして後半のほろ苦さまで楽しみたい人に特に刺さる一本です。