NOVUSが紹介した淡路島のブルワリー

八幡山駅近くのビアパブ、NOVUS（ノウス）がInstagramでブルワリー紹介の投稿を公開した。今回取り上げたのは、兵庫県淡路島にある NAMI NO OTO BREWING。NOVUSによると、同店の2周年記念ビールを仕込んでもらった縁があり、店でもタップにつながることが多いという。

投稿では、NAMI NO OTO BREWINGの特徴として、淡路島で採れた果物などを副材料に使ったビールが多いことが挙げられている。味わいの幅も広く、スパイシーなものからフルーティーなものまでそろううえ、バランスの良さが魅力だとしている。食事との相性が良い点も強調されており、料理と一緒に楽しむNOVUSのスタイルとも自然につながる紹介になっている。

画像には `old rookie 3` の缶とタップカードも写っており、店内でどのビールを選ぶか考える時間そのものが楽しみになる。NOVUSはハンバーガーと創作ビストロ料理を軸にしたビアパブで、派手さを追うよりも、食事に寄り添う銘柄を選ぶ姿勢が印象的だ。今回の投稿も、その方針がよく表れている。

八幡山で、料理と合わせながらじっくりクラフトビールを飲みたい人にとって、NOVUSは覚えておきたい一軒。ブルワリーの背景を知ってからグラスを傾けると、一杯の見え方が少し変わってくる。