八ヶ岳ブルワリー、初のライ麦使用ビール「ROGGEN HELLES」を発売
山梨県北杜市の八ヶ岳ブルワリーが、クラフトビアサーバーランド赤坂見附店、クラフトビアシザーズ秋葉原店、イラストレーターTOAさんとの3社コラボビール「ROGGEN HELLES」を発売しました。ブルワリーとして初めてライ麦を使った仕込みで、史上最長の仕込み時間をかけて仕上げた一本です。
ホップ兄八ヶ岳ブルワリーが、初のライ麦使用で仕上げた「ROGGEN HELLES」を出したんだよ。しかもクラフトビアサーバーランド赤坂見附店とクラフトビアシザーズ秋葉原店、TOAさんの3社コラボってのが熱いよね。
麦ちゃんえっ！ライ麦ってパンのイメージしかないのに、ビールになるの！しかもロッゲンヘレスって名前も、もうおしゃれすぎて脳が追いつかないよ！
ホップ兄そうそう、ロッゲンヘレスは別名ライヘレスとも呼ばれるスタイルで、ヘレスの軽やかさにライ麦の個性を足した感じなんだよ。八ヶ岳ブルワリーは今回、そこにちゃんと挑戦したってわけ。
麦ちゃんでもライ麦って、なんでそんなに大変なの？入れたらおいしくなるなら、どんどん入れればいいじゃんって思っちゃうけど、そんなに難しい素材なの？
ホップ兄そこが面白いところで、ライ麦は麦汁の粘度が上がりやすくて、ろ過が詰まりやすいんだよね。だから仕込みの管理がシビアで、ブルワー泣かせだけど、うまく扱えると独特の香りや口当たりが出るんだ。
麦ちゃんうわー、ビールってそんなに繊細なんだ！しかもこの仕込み、朝から夜8時過ぎまでって、史上最長の仕込み時間って本気すぎない？
ホップ兄本気だよね。八ヶ岳ブルワリーは1997年から清里でビールを作ってきて、デコクション仕込みみたいな伝統手法も大事にしてるから、こういう新しい挑戦がすごく映えるんだ。
麦ちゃんへぇ〜、伝統を大事にしながら新しいこともやるんだね。しかもラベルはTOAさんが担当って、ビール愛のイラストまで乗ってるなら、もう見た目から飲みたくなる！
ホップ兄そうなんだよ。今回のポイントは、八ヶ岳ブルワリーの積み重ねの上で生まれた初挑戦のライ麦ってところ。ラガーの丁寧さに、コラボの遊び心がちゃんと乗ってるのがいいんだ。
麦ちゃんもう完全に飲むしかないじゃん！清里の新しい一本って聞いたら、私も赤坂見附店か秋葉原店にダッシュしたくなってきた！
山梨県北杜市の八ヶ岳ブルワリーが、初めてライ麦を原材料に用いたコラボビール「ROGGEN HELLES（ロッゲンヘレス）」を発売しました。今回の企画は、クラフトビアサーバーランド赤坂見附店、クラフトビアシザーズ秋葉原店、そしてイラストレーターのTOAさんを交えた3社コラボとして実施されています。
Instagramの投稿によると、仕込みは2月上旬に両店舗のスタッフが萌木の村ROCKを訪れて行われました。ビアスタイルはロッゲンヘレス、またはライヘレスとも呼ばれるもので、八ヶ岳ブルワリーとしては初めて原材料の一部にライ麦を使用しています。ライ麦に含まれる成分によって麦汁の粘度が上がり、ろ過が詰まりやすくなるため、扱いの難しさがある素材ですが、あえてその個性に挑戦した点が今回の見どころです。
さらに、この仕込みは朝に始まり夜8時過ぎまで続き、八ヶ岳ブルワリー史上最長の仕込み時間になったといいます。ラベルデザインは、ビールを愛するイラストレーターのTOAさんが担当しました。
八ヶ岳ブルワリーは、萌木の村株式会社が運営する醸造部門で、1997年の創業以来、八ヶ岳南麓・清里の地でビール造りを続けてきました。公式サイトでは、麦芽の風味を引き出すためにドイツ発祥の伝統手法「デコクション」を採用していることや、ラガースタイルに力を入れてきた歩みが紹介されています。今回のライ麦ビールは、その蓄積の上で生まれた新しい試みとして注目されます。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄八ヶ岳ブルワリーが、初のライ麦使用で仕上げた「ROGGEN HELLES」を出したんだよ。しかもクラフトビアサーバーランド赤坂見附店とクラフトビアシザーズ秋葉原店、TOAさんの3社コラボってのが熱いよね。
麦ちゃんえっ！ライ麦ってパンのイメージしかないのに、ビールになるの！しかもロッゲンヘレスって名前も、もうおしゃれすぎて脳が追いつかないよ！
ホップ兄そうそう、ロッゲンヘレスは別名ライヘレスとも呼ばれるスタイルで、ヘレスの軽やかさにライ麦の個性を足した感じなんだよ。八ヶ岳ブルワリーは今回、そこにちゃんと挑戦したってわけ。
麦ちゃんでもライ麦って、なんでそんなに大変なの？入れたらおいしくなるなら、どんどん入れればいいじゃんって思っちゃうけど、そんなに難しい素材なの？
ホップ兄そこが面白いところで、ライ麦は麦汁の粘度が上がりやすくて、ろ過が詰まりやすいんだよね。だから仕込みの管理がシビアで、ブルワー泣かせだけど、うまく扱えると独特の香りや口当たりが出るんだ。
麦ちゃんうわー、ビールってそんなに繊細なんだ！しかもこの仕込み、朝から夜8時過ぎまでって、史上最長の仕込み時間って本気すぎない？
ホップ兄本気だよね。八ヶ岳ブルワリーは1997年から清里でビールを作ってきて、デコクション仕込みみたいな伝統手法も大事にしてるから、こういう新しい挑戦がすごく映えるんだ。
麦ちゃんへぇ〜、伝統を大事にしながら新しいこともやるんだね。しかもラベルはTOAさんが担当って、ビール愛のイラストまで乗ってるなら、もう見た目から飲みたくなる！
ホップ兄そうなんだよ。今回のポイントは、八ヶ岳ブルワリーの積み重ねの上で生まれた初挑戦のライ麦ってところ。ラガーの丁寧さに、コラボの遊び心がちゃんと乗ってるのがいいんだ。
麦ちゃんもう完全に飲むしかないじゃん！清里の新しい一本って聞いたら、私も赤坂見附店か秋葉原店にダッシュしたくなってきた！
