スタンドうみねこ SiB100で「2470ビールボーイ-伊藤-」紹介
渋谷・道玄坂のビアパブ「スタンドうみねこ SiB100」で、新作ビール「2470ビールボーイ-伊藤-」が案内された。ベルジャン酵母、クロモジ、CallistaのWet Hopを重ねた、香りの層が楽しめる1杯として紹介されている。
ホップ兄渋谷・道玄坂のスタンドうみねこ SiB100から、かなり面白い新作が来たんだよ。2470ビールボーイ-伊藤-っていう名前だけで、もう飲む前から気になるよね。
麦ちゃんえっ、名前からして強い！ しかも Belgian Imperial IPA って、もう情報量が多すぎるんだけど！
ホップ兄そうなんだよ、しかも w/ Kuromoji が効いてるのがポイント。ベルジャン酵母のスパイシーさに、クロモジの清涼感を重ねて香りの層を作ってるんだ。
麦ちゃんクロモジって何!? お茶の名前じゃなくて、ビールに入るの？ 和の香り素材 ってこと？
ホップ兄そうそう、香木みたいなニュアンスのある素材なんだよ。ここでは ベリー系の果実感 に凛とした香りを足して、ただのIPAじゃない立体感を出してるんだ。
麦ちゃんなにそれ、めちゃくちゃおしゃれ！ しかも CallistaのWet Hop って、摘みたてホップ感があるやつだよね？
ホップ兄その通り。Wet Hopは青々しさが出やすいから、ジューシーなアロマ がぐっと前に出るんだよ。さらにABV 8.0%で、飲みごたえもちゃんとある。
麦ちゃんうわ、強いのに香りで押してくる感じ？ 甘みと爽やかさ のバランスが良さそうで、危ないやつだ……。
ホップ兄まさにそこ。やさしい甘みから入って、最後はImperial IPAらしい温かみのあるアルコール感で締まるから、香りの変化 を追うのが楽しいんだよ。
麦ちゃんしかも作り手が伊藤さんで、Derailleur Brew Worksの系譜ってところも熱いね！ これはもう 道玄坂で一杯 いきたくなるじゃん。
新作ビールの内容
渋谷・道玄坂2丁目、しぶや百軒店エリアにある「スタンドうみねこ SiB100」から、新作ビールの案内が届いた。今回紹介されたのは、「2470ビールボーイ-伊藤-」。スタイルは Belgian Imperial IPA w/ Kuromoji で、ABV 8.0%、IBU 41、SRM 5。原材料は麦芽（ドイツ製造）、グラニュー糖、ホップ、クロモジチップ、炭酸ガスで、麦芽使用率は50%以上とされている。
このビールは、Derailleur Brew Worksの系譜を受け継ぐ「2470ビールボーイ」シリーズの1本として紹介されている。投稿では、Derailleur Brew Works卒業生で、現在はBetter life with upcycleのヘッドブルワーを務める伊藤氏による醸造と説明されており、つくり手のバックグラウンドも含めて注目したい内容だ。
味わいのポイント
香りの軸は、ベルジャン酵母由来のスパイシーさと、クロモジの清涼感。グラスに注ぐとベリーを思わせる果実感が立ち上がり、そこへクロモジらしい凛とした香りが重なる。さらにドライホッピングにはCallistaのWet Hopを使用しており、摘みたてのホップのような青々しさとジューシーなアロマが輪郭をつくる。
味わいは、やさしい甘みをベースにしながら、クロモジの爽やかさがすっと抜ける設計。フィニッシュではImperial IPAらしい温かみのあるアルコール感が全体を引き締め、余韻にスパイス、果実味、ハーブのニュアンスが静かに残る。力強さだけで押し切るのではなく、香りの変化を丁寧に追えるのがこのビールの面白さだ。
店舗の見どころ
「スタンドうみねこ SiB100」は、渋谷駅から徒歩圏のビアパブ。コンパクトな店構えながら、多彩なタップでその時々の1杯を出せるのが魅力で、クラフトビールを軽快に楽しみたい日に向いている。道玄坂の賑わいのなかで、香りの立つベルジャン系IPAをじっくり確かめるにはちょうどいい一軒だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄渋谷・道玄坂のスタンドうみねこ SiB100から、かなり面白い新作が来たんだよ。2470ビールボーイ-伊藤-っていう名前だけで、もう飲む前から気になるよね。
麦ちゃんえっ、名前からして強い！ しかも Belgian Imperial IPA って、もう情報量が多すぎるんだけど！
ホップ兄そうなんだよ、しかも w/ Kuromoji が効いてるのがポイント。ベルジャン酵母のスパイシーさに、クロモジの清涼感を重ねて香りの層を作ってるんだ。
麦ちゃんクロモジって何!? お茶の名前じゃなくて、ビールに入るの？ 和の香り素材 ってこと？
ホップ兄そうそう、香木みたいなニュアンスのある素材なんだよ。ここでは ベリー系の果実感 に凛とした香りを足して、ただのIPAじゃない立体感を出してるんだ。
麦ちゃんなにそれ、めちゃくちゃおしゃれ！ しかも CallistaのWet Hop って、摘みたてホップ感があるやつだよね？
ホップ兄その通り。Wet Hopは青々しさが出やすいから、ジューシーなアロマ がぐっと前に出るんだよ。さらにABV 8.0%で、飲みごたえもちゃんとある。
麦ちゃんうわ、強いのに香りで押してくる感じ？ 甘みと爽やかさ のバランスが良さそうで、危ないやつだ……。
ホップ兄まさにそこ。やさしい甘みから入って、最後はImperial IPAらしい温かみのあるアルコール感で締まるから、香りの変化 を追うのが楽しいんだよ。
麦ちゃんしかも作り手が伊藤さんで、Derailleur Brew Worksの系譜ってところも熱いね！ これはもう 道玄坂で一杯 いきたくなるじゃん。
