東京・千駄ヶ谷の四室 Kitchen 1Fで、8月30日に「四室 夏祭りDAY」が開かれる。今回の主役は、Phoenix Cider & Brewingのポップアップ。醸造家・足立さんが来場し、クラフトビール、シードル、クラフトコーラを一日限定で提供する。

Phoenix Cider & Brewingは、2018年にポートランドとシアトルで醸造研修を受けた足立さんが立ち上げたブランド。宮崎では2025年まで醸造所とタップルームを運営し、自ら接客しながら世界各国からの来店客を迎えてきたという。現在は東京を拠点に活動し、新作リリースイベント「PhoenixAct」も継続している。

当日のビールは「VOLA Session IPA」。NUMBER GIRLのドラマーで、VOLA & THE ORIENTAL MACHINEでも活動するアヒトイナザワさんが手がける「キチネコビール」の第三弾で、今回はSession IPAとして仕込まれている。軽やかな飲み口にホップアロマを重ねた、暑さの残る時期にも手に取りやすい一本だ。

ビール以外の選択肢があるのも、この日の見どころだ。オリジナルブレンドのクラフトコーラには目の前でスパイスを加えて仕上げるスタイルが用意され、シードルも並ぶ。ビール、シードル、クラフトコーラを同じ場で飲み比べられる構成は、夏の終わりにゆっくり味わいたい人に向いている。