神奈川県茅ケ崎市のビアパブ「HOP MAN」で、新規開栓としてPassific Brewing「Citrush」が登場しました。

今回の一本は、愛媛県・瀬戸内海に浮かぶ大三島の柑橘農家「花澤家族農園」から届いた旬の柑橘を使ったビールです。果皮は手作業で丁寧にむき、さらにスロージューサーで搾汁。ベースには柑橘系ホップを主体にしたWest Coast系IPAを採用し、果汁と果皮を重ねることで、香りだけでなく味わいの輪郭も立たせています。

特徴は、果皮由来の強めのヘイズと、それに支えられたジューシーさ。そこへホップと果皮由来のほろ苦さが加わり、単なるフルーツIPAではない立体感が感じられる仕上がりです。柑橘の旬が続くこの時期ならではの、フレッシュな飲み心地が楽しめそうです。

HOP MANは、茅ケ崎駅エリアのビアパブとして、日々のタップイン情報を追うビール好きにとって気になる存在。サンライヅ湘南の2階というロケーションも含め、落ち着いてグラスを傾けられる店として覚えておきたい一軒です。最新の樽事情をチェックしながら、旬の国産クラフトを味わうのに向いた投稿でした。