TAP&CROWLERで注目のゲストビール


渋谷・宇田川町のビアパブTAP&CROWLER（タップアンドクラウラー）では、APE BREWINGの「じゅもん」を取り上げています。投稿では、ベルギーの伝統的なフランダース・レッドエールを和の素材で組み直したようなビールとして紹介されており、ゲストビールとして個性のある一杯が楽しめる内容です。

味わいの特徴


このビールのポイントは、北海道産昆布由来のうまみと、京都産米酢のやわらかな酸味を重ねていること。さらに、ブラックチェリーを思わせる果実味と、1年の熟成による奥行きが加わり、赤みのある液色とあわせて複雑な印象に仕上がっています。投稿では、ロゼワインのような華やかさを連想させる味わいとしても伝えられていました。

こういう人に向きそう


店側は、ドュシャスのような酸味や複雑さが好きな人に試してほしいと案内しています。単に酸っぱいだけではなく、旨みや熟成感を含めてじっくり飲めるタイプなので、味の変化を追いながら楽しみたい人には気になる存在です。

TAP&CROWLERで飲む魅力


TAP&CROWLERは、東京・渋谷の中心部で個性派のクラフトビールに触れやすいビアパブです。今回のように、ブルワリーの意図がはっきりしたゲストビールは、タップで飲むことで香りや酸の輪郭がつかみやすくなります。気軽な一杯としても、じっくり比較しながら飲む一杯としても楽しめそうです。