Nomcraft Brewingが新作コラボIPAを告知


Nomcraft Brewingは2026年3月17日、Instagram投稿で新作「Moonbow Sheep（ムーンボーシープ）」を発表した。投稿では「ラム好きとラム肉のためのIPA」と位置づけ、飲用シーンを明確にした設計が特徴だ。

ビールの中身は“シトラス×スパイス×しっかり苦味”


公開された仕様は以下の通り。

- Style: IPA
- ABV: 6.5%
- IBU: 55
- Brewer: Junya
- Hop: Simcoe / Cascade / Chinook / Centennial
- Others: コリアンダー、ぶどう山椒

テイスティングノートはグレープフルーツ、グレープ、オレンジ、スパイス。投稿文では、シトラス系アロマとダンクな苦味、そこに有田川名物のぶどう山椒を重ねた構成が説明されており、ラムチョップやラムステーキなど脂のある羊肉料理とのペアリングが提案されている。

コラボ先とアートワークにも地域性


Brewer’s Noteでは、大阪・十三の「メリーさんのソバージュ」と一緒に仕込んだコラボであることを明記。さらにラベルは、同じく十三を拠点に活動するアーティストBAKIBAKIが担当し、ビール・ラム・アートを掛け合わせた一本として打ち出している。

Nomcraft Brewingの背景


Nomcraft Brewingは和歌山県有田川町を拠点とするブルワリー。公式サイトでは、創業メンバーが「クラフトビールでまちづくり」を掲げて活動してきた経緯が紹介されている。今回の「Moonbow Sheep」でも、有田川の素材（ぶどう山椒）を取り込みつつ、都市部の飲食店・アーティストと接続する形で、Nomcraftらしい越境型のコラボレーションが表れている。

ラム料理に合わせるIPAを探している人にとって、香りと苦味、そしてスパイス感のバランスを試したくなる新作だ。