3月12日の開栓は、りんごの個性が立つコラボサイダー

「Japan Craft Beer&Wine GRILLMAN」の3月12日投稿では、この日の開栓として @ok.adam.cider - GREAT UNKNOWN が紹介されています。投稿内では、函館の @whiteseed_beer とのコラボサイダーであること、そして味わいの軸が明確に語られているのが印象的です。

説明によると、設計は「酸味の強いりんご × セゾン酵母 × Sabroホップ」。りんご由来のキレある酸に、セゾン酵母由来のニュアンス、さらにSabroホップのキャラクターが重なり、スパイシーで心地よく弾ける飲み口に仕上がっているとのこと。食中でも単体でも楽しみやすい、春先にうれしい方向性です。

フードとの合わせやすさもGRILLMANらしい

同投稿では人気メニューのラム肉グリルに加え、新メニューとしてイノシシのソーセージも案内。旨みの強い肉料理に、酸の効いたサイダーを合わせる提案は、クラフトビール文化に親しんだ飲み手にも自然にハマります。店の「食事と酒を同時に楽しむ」スタイルが、そのまま一皿と一杯の組み合わせに落とし込まれている内容でした。

愛知県名古屋市中区錦、トランジットビル1Fに構える同店は、クラフトビールとワインを軸にしたビアパブ。今回のようなゲスト開栓情報を追って来店すると、GRILLMANの魅力がより立体的に体験できそうです。