長岡市坂之上町のビアパブ beer_sakaba_sai に、Flash Light Brewingのゲストビール「Flash Light Ginger Cookie（Spice Sour Ale）」がつながっています。Instagram投稿（2026年1月26日 11:28）では、同銘柄がすでに別店舗で完売し、beer_sakaba_saiで引き続き提供中であることが案内されています。

今回のビールは、2025年7月3日にT.Y HARBOR Breweryで初仕込みした「Flash Light Ginger Ale」のレシピをベースに、シナモンを加えて再構成した1杯。ジンジャー由来の爽やかなスパイス感とサワーの酸味、モルトのやわらかい甘みを重ね、飲み進めやすいバランスに仕上げたと説明されています。スペックは ABV 6.8% / IBU 17.3。

ポイントは、温度変化で立ち上がるシナモンの香り。グラスの中で印象が少しずつ変わるため、最初の一口から飲み終わりまで表情を追えるタイプです。缶・ボトル販売はなく、基本は樽提供。現地で飲む価値が高いビールと言えます。

beer_sakaba_saiは、クラフトビールを軸にゲストタップの入れ替えを楽しめるビアパブ業態。腰を据えて1杯の変化を味わいたい人にも、次の新作を追いかけたい人にも相性が良い店です。長岡エリアでスパイス系サワーを探しているなら、今回の「Flash Light Ginger Cookie」は有力な選択肢になります。