東京・江東区住吉のビアパブ「ビールスタンド ツバメノス」で、黒板メニューに『焼きラーメン』が登場した。価格は税込759円。福岡・天神の屋台で食べた焼きラーメンの記憶を出発点に、試作を重ねてメニュー化した一皿で、店側は“完全再現ではないが、ビールが進む味”として案内している。

この日のタップリストは5本。常設のKIRIN ハートランドと伊勢角屋麦酒 クラシックペールエールに加え、伊勢角屋麦酒 ねこののみもの、サンクトガーレン 黒糖スイートスタウト、サンクトガーレン パイナップルエールが並ぶ。ラガー、ペールエール、スタウト、フルーツ系まで幅があり、焼きラーメンのような香ばしさや油分のある料理とも合わせやすい構成だ。

ツバメノスは住吉駅B1出口から徒歩35秒。カウンター8席、テーブル6席の小さな店で、チャージフリー、店内禁煙。月曜から土曜は18時から24時まで営業しており、駅前で気軽に一杯という使い方がしやすい。黒板メニューとタップの組み合わせで、その日の気分に合う一杯を選びたい店だ。