藤沢のビアパブから、春らしい魚介サラダの提案

神奈川県藤沢市鵠沼石上のビアパブ藤沢ビール食堂 Beer Maisonが、3月16日20:24の投稿で新たなフードペアリングを案内しました。今回の主役は「わさび菜とニシンのマリネサラダ（¥780）」。
投稿では、わさび菜の爽やかな辛み、脂ののった北海道産ニシンの旨み、さらにハーブの香りが重なる構成が説明されており、軽やかさとコクを同時に楽しめる一皿として紹介されています。

合わせる一杯は「パンクIPA」

店の提案として明記されているのは、当店自慢のパンクIPA。
柑橘を感じる華やかなホップ感が、ニシンの旨みとマリネの酸味を受け止め、食中でテンポよく飲み進められる組み合わせです。魚介のオイリーさと酸味を、IPAの苦みとアロマでまとめる王道のペアリングといえます。

店の使い方

Beer Maisonは、料理とクラフトビールの相性をしっかり楽しみたい日に向く一軒。投稿内の案内では平日17:00〜、土日祝15:00〜のオープン。藤沢で「一皿と一杯」を軸にしたビアパブ体験を探しているなら、今回のマリネサラダとIPAの組み合わせはまず試しておきたい内容です。