リパブリュー三島で和ノ濁IPA提供、日本酒酵母のHAZYが登場
静岡・三島のビアパブ「リパブリュー三島スライダーハウス24taps」で、特別醸造ビール「和ノ濁IPA」に注目が集まっています。HAZY IPAの設計に日本酒酵母を掛け合わせた一杯で、やわらかな口当たりと果実感を両立した内容です。
ホップ兄三島のリパブリュー三島スライダーハウス24tapsで、かなり面白い限定が出てるんだよ。名前は和ノ濁IPA、日本酒酵母を使ったHAZY IPAなんだ。
麦ちゃんえっ！日本酒酵母でビールって、頭が追いつかないよ！それってビールなのに日本酒みたいな感じ？
ホップ兄そうそう、狙いは濁り酒のニュアンスなんだよ。ベースはHAZY IPAだけど、協会酵母由来の香りでリンゴや洋ナシっぽさが出てくるのがポイントなんだ。
麦ちゃんちょっと待って、HAZYって何回聞いてもふわっとしてる！濁ってるビールってこと？
ホップ兄その通り、乳白色の外観で、ホップの香りはしっかりあるのに苦味は控えめ。しかもクリーミーな口当たりで、すっと切れるから飲み疲れしにくいんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかもドライホップがHüll MelonとかMosaicとか、名前だけで果物売り場みたい！
ホップ兄あはは、でも実際かなり果実感あるんだ。6.0% ABVで飲みやすさもあって、メロンやバナナっぽい印象まで重なるから、和の発酵と現代IPAの橋渡しみたいな存在なんだよ。
麦ちゃんなるほど、つまり日本酒好きにも刺さるし、IPA好きも気になるやつだね。苦味控えめなら私でもいけそう！
ホップ兄しかも相性のいい料理がまた最高で、鯛の昆布締めとかウニの手巻きとか、完全に飲ませにきてる組み合わせなんだよ。
麦ちゃんもう無理、読んでるだけで喉が鳴る！三島で飲みたいし、今すぐタップ前に並びたい！
日本酒酵母×HAZY IPAという明確なテーマ
「和ノ濁IPA」は、Repubrewが和ノ麦酒祭に向けて仕込んだSake-Yeast Hazy IPA。企画はChoryo Craft Beer主催で、日本酒酵母を使ったビールづくりに全国のブルワリーが取り組む文脈の中で生まれた一杯です。
ベースはHAZY IPAながら、狙いは“濁り酒のニュアンス”。協会酵母由来の香味を活かし、リンゴ・洋ナシ系、メロン・バナナ系の印象を重ねる設計が特徴です。モルト発酵のビールでありながら、日本酒を思わせるフルーティさと素材感を引き出したとされています。
スペックと味わい
- Beer Name: 和ノ濁IPA
- Style: Sake-Yeast Hazy IPA
- ABV: 6.0%
- IBU: 14.97
- Dry Hop: Hüll Melon / Idaho 7 / Ekuanot / Mosaic
- Pairing Foods: 鯛の昆布締め、ウニの手巻き、イクラおろし
テイスティングの方向性は、黄色がかった乳白色の外観、やわらかな泡感、マスクメロンを思わせる甘い果実感、そしてクリーミーな口当たり。苦味は控えめで、後味はすっと切れる構成です。IPAのホップ感を求める人はもちろん、日本酒好きにも提案しやすい橋渡し的なキャラクターです。
三島で飲む意味
提供店舗のリパブリュー三島スライダーハウス24tapsは、静岡県三島市一番町2-25 KOHWAビル1Fに構えるビアパブ。店名どおり多タップ構成の現場で、こうした実験性の高い限定ビールを“比較しながら飲める”のが強みです。和の発酵文化と現代クラフトの接点を、タップで体験したい人はチェックしておきたい1杯です。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄三島のリパブリュー三島スライダーハウス24tapsで、かなり面白い限定が出てるんだよ。名前は和ノ濁IPA、日本酒酵母を使ったHAZY IPAなんだ。
麦ちゃんえっ！日本酒酵母でビールって、頭が追いつかないよ！それってビールなのに日本酒みたいな感じ？
ホップ兄そうそう、狙いは濁り酒のニュアンスなんだよ。ベースはHAZY IPAだけど、協会酵母由来の香りでリンゴや洋ナシっぽさが出てくるのがポイントなんだ。
麦ちゃんちょっと待って、HAZYって何回聞いてもふわっとしてる！濁ってるビールってこと？
ホップ兄その通り、乳白色の外観で、ホップの香りはしっかりあるのに苦味は控えめ。しかもクリーミーな口当たりで、すっと切れるから飲み疲れしにくいんだよ。
麦ちゃんへぇ〜！しかもドライホップがHüll MelonとかMosaicとか、名前だけで果物売り場みたい！
ホップ兄あはは、でも実際かなり果実感あるんだ。6.0% ABVで飲みやすさもあって、メロンやバナナっぽい印象まで重なるから、和の発酵と現代IPAの橋渡しみたいな存在なんだよ。
麦ちゃんなるほど、つまり日本酒好きにも刺さるし、IPA好きも気になるやつだね。苦味控えめなら私でもいけそう！
ホップ兄しかも相性のいい料理がまた最高で、鯛の昆布締めとかウニの手巻きとか、完全に飲ませにきてる組み合わせなんだよ。
麦ちゃんもう無理、読んでるだけで喉が鳴る！三島で飲みたいし、今すぐタップ前に並びたい！
