アンドビール勝沼醸造所、紀州南高梅を使った新作『超完熟南高梅~Weizen~』発売
山梨県甲州市のアンドビール勝沼醸造所が、新作ビール『超完熟南高梅~Weizen~』をリリースした。和歌山・みなべ町の梅ボーイズによる2025年収穫の超完熟紀州南高梅を使い、Fruit Aleとして仕上げた一本だ。
ホップ兄山梨のアンドビール勝沼醸造所から、超完熟南高梅~Weizen~が出たんだよ。名前からしてもう梅の圧が強いよね。
麦ちゃんえっ！ビールなのに梅が主役ってこと？ Fruit Ale仕立てって、なんだか気になる〜。
ホップ兄そうそう、しかも和歌山・みなべ町の梅ボーイズが手がけた2025年収穫の南高梅を使ってるんだよ。超完熟だから、香りがまろやかで深いんだ。
麦ちゃん超完熟ってすごそうだけど、梅って熟すと何が変わるの？ 香りの厚みとか出るのかな？
ホップ兄そこが面白いところで、梅を氷砂糖でシロップにしてじわっと抽出してるんだよ。時間を置いても風味が落ちにくくて、むしろ落ち着いた表情になるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！そこにヴァイツェンを合わせるんだね。あのクローブとバナナみたいな香り、梅とぶつからないの？
ホップ兄ぶつかるどころか、そこで化けるんだよ。ヴァイツェンの香りの骨格に梅の酸味と甘やかさが乗って、果実感がぐっと立つんだ。
麦ちゃんわぁ、想像だけでおいしい！しかもアルコールはABV 6.6%なんだね、ちょっとしっかりめで満足感ありそう。
ホップ兄しかもこの梅コラボ、アンドビールでは今年で5年目なんだよ。山本将志郎さんがみなべ町の収穫を手伝った話まであって、関係がちゃんと積み上がってる。
麦ちゃんただの季節商品じゃないんだね。地域と一緒に育てる感じで、土地のつながりが伝わってきてじーんとする。
ホップ兄販売も自社タップルームで順次だし、業務用ECでも飲食店向けに出してるから、広がりもあるんだ。こういう旬と地域の一杯、今すぐ飲みに行きたくなるよね。
麦ちゃんうん、もう今日は梅の気分！ タップルーム直行して、ふたりで乾杯したい〜。
新作の概要
アンドビール勝沼醸造所は、新作ビール『超完熟南高梅~Weizen~』を発表した。ABVは6.6%で、スタイルはFruit Ale。和歌山県みなべ町の梅ボーイズが手がける超完熟の紀州南高梅を使ったリリースで、今年も梅を主役にした仕立てになっている。
梅の個性を生かした設計
投稿では、和歌山から直送した紀州南高梅を氷砂糖でシロップにしてエキスを引き出し、クローブやバナナのような風味をもつヴァイツェンと合わせて熟成したと説明されている。梅は2025年に収穫されたもので、しばらくシロップとして保管しても風味が落ちにくく、むしろ時間を経て落ち着いた表情になるという。
5年目を迎えたコラボ
梅ボーイズとのコラボビールは、アンドビールにとって今年で5年目。投稿では、同社の山本将志郎さんが過去にみなべ町の収穫を手伝いに行ったエピソードにも触れられており、産地との関係が継続していることがうかがえる。近年は梅栽培を支えるクラウドファンディングなども行われており、単なる季節商品ではなく、地域との接点を持った企画として積み重ねられてきた。
販売について
このビールは、自社タップルームで順次リリースされているほか、業務用ECサイトでも飲食店向けの販売を開始している。山梨・甲州市の醸造所を拠点に、果実の旬と土地のつながりをビールで表現するアンドビールらしい新作として注目したい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄山梨のアンドビール勝沼醸造所から、超完熟南高梅~Weizen~が出たんだよ。名前からしてもう梅の圧が強いよね。
麦ちゃんえっ！ビールなのに梅が主役ってこと？ Fruit Ale仕立てって、なんだか気になる〜。
ホップ兄そうそう、しかも和歌山・みなべ町の梅ボーイズが手がけた2025年収穫の南高梅を使ってるんだよ。超完熟だから、香りがまろやかで深いんだ。
麦ちゃん超完熟ってすごそうだけど、梅って熟すと何が変わるの？ 香りの厚みとか出るのかな？
ホップ兄そこが面白いところで、梅を氷砂糖でシロップにしてじわっと抽出してるんだよ。時間を置いても風味が落ちにくくて、むしろ落ち着いた表情になるんだ。
麦ちゃんへぇ〜！そこにヴァイツェンを合わせるんだね。あのクローブとバナナみたいな香り、梅とぶつからないの？
ホップ兄ぶつかるどころか、そこで化けるんだよ。ヴァイツェンの香りの骨格に梅の酸味と甘やかさが乗って、果実感がぐっと立つんだ。
麦ちゃんわぁ、想像だけでおいしい！しかもアルコールはABV 6.6%なんだね、ちょっとしっかりめで満足感ありそう。
ホップ兄しかもこの梅コラボ、アンドビールでは今年で5年目なんだよ。山本将志郎さんがみなべ町の収穫を手伝った話まであって、関係がちゃんと積み上がってる。
麦ちゃんただの季節商品じゃないんだね。地域と一緒に育てる感じで、土地のつながりが伝わってきてじーんとする。
ホップ兄販売も自社タップルームで順次だし、業務用ECでも飲食店向けに出してるから、広がりもあるんだ。こういう旬と地域の一杯、今すぐ飲みに行きたくなるよね。
麦ちゃんうん、もう今日は梅の気分！ タップルーム直行して、ふたりで乾杯したい〜。
