千葉駅エリアで楽しむ直営タップルーム


TAP ROOM 99は、千葉県千葉市中央区富士見のビル1・2階にあるブルワリー直営店。九十九里にブルワリーを構えるKankiku Brewery（寒菊醸造）が手がける店で、駅から歩いて向かえる立地ながら、店内は“隠れ家風”の落ち着いた空気が印象的だ。

注目は酒粕を使ったスムージー2種


紹介記事で取り上げられているのは、KUJUKURI OCEANシリーズの酒粕スムージー。`SAKEKASU SMOOTHIE -Lemon Annin-`は、レモンの酸味と杏仁の香味を合わせた構成で、果肉感のある濃厚な飲み口が特徴とされる。もう一方の`SAKEKASU SMOOTHIE -Cream Soda-`は、メロンシロップやバニラアイスを使いながら、見た目より甘さを抑えた仕上がりとして紹介されている。

料理と合わせて飲みたい構成


記事では、おつまみ3種盛り、とくに唐揚げとの相性にも触れられている。スムージービールは濃厚さが先に立ちやすいスタイルだが、ここで紹介される2種は、甘さや重さを前に出しすぎず、食事と合わせやすいのがポイントだ。ビール単体で楽しむだけでなく、料理と並べたときに輪郭がはっきりする構成になっている。

直営店らしい管理の丁寧さ


店内は、樽を冷蔵庫に格納する空冷式のサーバーを採用し、経路洗浄も朝晩2回実施しているという。さらに銘柄ごとにガス圧を調整できるなど、味の再現性に対する意識も高い。Kankiku Breweryの世界観を、千葉市の中心部でそのまま味わえるのがTAP ROOM 99の強みだ。

あわせて覚えておきたい銘柄


本文中では、国内のスムージービールの代表例として`recollection`（AMAKUSA SONAR BEER）や`Wassgood`（UCHU BREWING）が紹介されている。TAP ROOM 99で飲む酒粕スムージーと並べて見ていくと、国内の個性派ビールがどこまで広がっているかがよくわかる。