松江市寺町のダイニングバー エフラッシュで、新着ビールとして島根ビール / 松江ビアへるんの「ゼウスビター」が紹介された。

投稿によると、このビールは100%島根産ビール大麦と、山陰産の自家栽培ホップ「ゼウス」を使った限定のフレッシュホップビール（生ホップビール）。発酵中のビールにホップを直接漬け込むドライホッピング製法で仕上げており、フレッシュホップならではの爽やかな香りと、しっかり効いた苦味が楽しめるという。店側は「スッキリ系で飲みやすい」と案内している。

エフラッシュは、松江駅から徒歩圏にあるダイニングバーで、宇宙船を思わせる個性的な内装が特徴。カウンターで一杯ずつ向き合う飲み方から、少人数でのテーブル利用まで受け止めるつくりで、クラフトビールを中心に、島根の地酒や洋酒もそろえる“ビール好き向けの寄り道先”として使いやすい。

今回の「ゼウスビター」は、地元素材と造り手の個性がはっきり出た一本。苦味の輪郭を楽しみたい人はもちろん、フレッシュホップの香りを確かめたい人にも気になるゲストビールになりそうだ。