東京・西新宿のビアパブ MOONRISE KINGDOM では、7月31日（金）に Tokyo Aleworks とのコラボレーションによる新作 Asakusa Mosaic IPA が登場した。投稿では、モザイクホップをふんだんに使ったIPAとして紹介されており、ダンク、トロピカル、シトラスの香りとフレーバーが重なる、West Coastスタイルの輪郭がはっきりした一杯に仕上がっている。JGBA銀賞を受賞している現在の季節にも合うIPAとして案内されている点も目を引く。

MOONRISE KINGDOMは、クラフトビールとブリトー、生パスタを合わせる小さな店として知られる。今回の投稿でも、牛ビリアタコス、カーニタスブリトー、サマーサーモンソテー、スモモのブルスケッタ、ケサディーヤ、冷製カッペリーニといったメニューが並び、ビールと食事を一緒に楽しむ店づくりが伝わる。ホップの香りが立つIPAに、塩気や酸味のある料理を合わせると、味の輪郭がより見えやすい。

また、店内では国内TAP 3種に加えて国内外の缶クラフトビール30種を用意しているという。新作のタップを軸にしながら、飲み進めるうちに別のスタイルへ寄り道できるのも、この店の使いやすさだ。西新宿で、きちんとホップが効いたIPAと食事を合わせたい日に、候補に入れやすい一杯といえる。