Nomcraft Brewingは、和歌山県有田郡有田川町で旧保育所をリノベーションし、「クラフトビールでまちづくり」に取り組むブルワリー。公式サイトでは、ホップフォワードなアメリカンスタイルからクラシックスタイルまで、飲みやすいビールを中心に醸造していると案内している。

今回Instagramで紹介された新作は「Blazing Rabbit NEIPA」。投稿では、トロピカルやシトラスの華やかなアロマに、ストーンフルーツのニュアンスが重なる一杯として説明されている。スタイルはNew England IPAで、滑らかな口当たりと濁りのある外観が特徴。ニュージーランド産ホップを贅沢に使い、モダンで鮮やかなホップキャラクターを表現したという。

スペックはアルコール度数7.0%、IBU 32、炭酸ガス量2.5 volumes。ブルワーのAdamは、フルーティーでありながら飲み進めやすいバランスを意識した設計だと語っている。Nomcraft Brewingらしい、香りの明快さと飲みやすさの両立を狙った新作として注目したい。詳細はInstagram投稿と公式サイトで確認できる。