開栓中のゲストビール

世田谷区松原の3階にあるビアパブ「びいる黄瀬」が、Instagramで「現在開栓中ビールのご紹介」として案内したのは、Tap3 コロポックル。投稿では、flora fermentationからの一本として、NOMCRAFT Brewingとのコラボビールであることが明記されている。

コロポックルの内容

- Beer: Korpokkur（コロポックル）
- Brewery: flora fermentation × NOMCRAFT Brewing
- Style: Saison w/ Spruce Tips
- ABV: 5%

このビールは、北海道のアカエゾマツの新芽を使ったセゾン。説明文によれば、針葉樹林を思わせる清涼感のある香りに、苺を思わせるほのかな果実香を重ねた仕上がりで、森の空気感をそのままグラスに映したような設計になっている。名前の「Korpokkur」は、アイヌの伝説に登場する小人の妖精に由来する。

びいる黄瀬のようなビアパブでは、タップに何がつながっているかがその日の楽しみになる。今回のように、産地や素材の背景が見えるセゾンは、香りの立ち上がりや余韻までじっくり確かめたい一杯だ。松原の店内で、ゲストビールの個性を落ち着いて味わいたい人に向いたラインアップといえる。