埼玉県戸田市下前のビアパブ「ビストロ オール」が、4月19日開催のTODAくらしEXPOに向けた仕込みを進めている。4月16日の投稿では、この日は休業とし、朝から牛骨と丸鶏、鶏ガラ、しっかりローストした香味野菜、リンゴでとるスープをベースに、ビーフストロガノフを仕込んでいることを明かした。

今回の告知で中心となっているのは料理だが、ビアパブとしての営業スタイルを考えると、イベント会場での一皿はビールとの相性も意識した構成になりそうだ。旨みの厚いスープを土台にしたビーフストロガノフは、クラフトビールのモルト感やロースト香と合わせやすく、イベント出店時に飲食の満足感を高める役割を果たしそうである。

投稿内では、提供予定のビール銘柄やブルワリー名は案内されていない。一方で、戸田市で日常的にビールを楽しめる店として知られる同店が、こうした仕込みを重ねてイベントに臨む点は注目したい。TODAくらしEXPOでは、料理を軸にしながら、ビール好きにも気になる現場の空気が伝わる出店になりそうだ。