埼玉県飯能市のブリューパブ「CARVAAN BREWERY」では、世界各地の素材や醸造文化を取り入れたビールを楽しめる。公式メニューでも、4種類のレギュラービールを飲み比べできるビアフライトが案内されており、まずは個性の違いを知るにはうってつけだ。

ラインナップは、エジプトのライムピールとカルダモンを使ったアラビアンライム・エール、古代小麦スペルト由来の柔らかな口当たりが特徴のスペルト・ヴァイツェン、エジプト産コリアンダーと飯能産の柚子ピールを合わせたカールヴァーン・ベルジャンホワイト、そしてアロマティックなカカオが香るアンデスカカオ・スタウト。エキゾチックな香りから、フルーティーな小麦系、すっきりとしたホワイトエール、締まりのある黒ビールまで、味の輪郭が明快だ。

CARVAANの魅力は、単なる“流行のクラフトビール”ではなく、素材の背景や醸造の文脈まで含めて一杯を設計している点にある。店の公式メッセージにも「歴史が映り 文化が薫る」という姿勢が見え、飯能の地で世界の食文化をビールに落とし込むブリューパブとしての個性がはっきりしている。料理との相性も含めて、ゆっくり味の違いを追う楽しみ方が似合う店だ。