Novel CraftでLa Brasserie de Blaugies「La Vermontoise」をBy The Glass提供
東京・世田谷区南烏山のビアパブ「Novel Craft ノベルクラフト」が、本日のおすすめとしてLa Brasserie de Blaugiesの「La Vermontoise」をBy The Glassで案内。自家醸造とゲストタップが並ぶ店らしく、平日限定のペアリング提案も打ち出しています。
ホップ兄今日の話題は、南烏山のNovel Craftが La Vermontoiseをグラス提供 してるって更新なんだよ。
麦ちゃんえっ！ La Brasserie de Blaugiesのやつが東京で？ By The Glass なら、背伸びせず試せるのうれしい！
ホップ兄しかも投稿では Hill Farmsteadとのコラボ として紹介されてて、クラフト好きの心をちゃんとくすぐってくるんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ でも セゾンビール って言われると、おしゃれすぎて味の想像が迷子になるんだけど！
ホップ兄ざっくり言うと、軽やかで食事に合わせやすい農家系エールだよ。このLa Vermontoiseは スペルト小麦を使用 してて、素朴なニュアンスが出るんだ。
麦ちゃんなにそれ！ スペルト小麦 って、古代の勇者が装備してそうな名前なんだけど！？
ホップ兄わかるけど麦なんだよ。しかも定番セゾンをベースに Amarilloでドライホップ してて、香りをぐっと持ち上げてる。
麦ちゃんまた専門用語きた！ ドライホップ って、ホップを乾かしてパリパリ食べることじゃないよね？
ホップ兄食べない食べない。発酵後にホップを加えて香りをのせる方法で、だから 柑橘の爽やかさ とスパイシーさがきれいに立つんだよ。
麦ちゃんうわ〜、想像だけで喉が鳴る！ しかも平日限定で Reflectionとのペアリング まであるの、店の本気がすごい！
ホップ兄そう、Novel's Choiceで牛タンのハーブコンフィやポテサラ、ちくわまで組ませるのがいい。さらに 自家醸造とゲストタップ が同じカウンターに並ぶのもこの店の持ち味なんだ。
麦ちゃんCoolship PilsもLucille IPAもあるのに、今日はもう La Vermontoiseが飲みたい で頭がいっぱい！
ホップ兄その気持ち、完全に同意だよ。締めはやっぱり 南烏山で乾杯、これがいちばん正しい流れなんだよね。
東京・世田谷区南烏山の2階にあるビアパブ「Novel Craft ノベルクラフト」が、今回の投稿で本日のタップ情報を公開した。
目玉は、La Brasserie de Blaugies / La Vermontoise を By The Glass で提供する点。投稿では、アメリカ・バーモント州のファームハウスブルワリー Hill Farmstead とのコラボレーションとして紹介されており、スペルト小麦を使ったセゾンビール。ブルワリーの定番セゾンをベースに Amarillo ホップでドライホップし、柑橘感のある爽やかな風味とスパイシーなニュアンスが特徴だとしている。
さらに、平日限定の「Novel's Choice」では、今週のおすすめビールとして Cave D'occi × Novel Craft / Reflection を採用。合わせるフードには、牛タンのハーブコンフィ、炙りベーコンとディルのポテトサラダ、ちくわのクリームチーズ＆青のり和えを組み合わせたセットを用意している。ビールを主役にしながら、食事との相性まで考えた構成だ。
タップリストには、軽快なラガーからホッピーなIPA、そして自家醸造まで幅広いラインナップがそろう。
- Kemkur / Coolship Pils
- Belwoods / Come What May Dry-Hopped
- Georgetown / Lucille IPA
- Cave D'occi × Novel Craft / Reflection
- Yorocco Beer / All You Need is Flowers
- Novel Craft Brewing / Sweep
- Novel Craft Brewing / Dubwise
- Novel Craft Brewing / Down Tempo
南烏山で、店内醸造のビールとゲストビールを同じカウンターで楽しめるのがこの店の持ち味。今回の投稿でも、その強みがよく出た内容になっている。派手な演出よりも、今飲める一杯をきちんと伝えるタップリストとして読みたい更新だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日の話題は、南烏山のNovel Craftが La Vermontoiseをグラス提供 してるって更新なんだよ。
麦ちゃんえっ！ La Brasserie de Blaugiesのやつが東京で？ By The Glass なら、背伸びせず試せるのうれしい！
ホップ兄しかも投稿では Hill Farmsteadとのコラボ として紹介されてて、クラフト好きの心をちゃんとくすぐってくるんだよね。
麦ちゃんへぇ〜！ でも セゾンビール って言われると、おしゃれすぎて味の想像が迷子になるんだけど！
ホップ兄ざっくり言うと、軽やかで食事に合わせやすい農家系エールだよ。このLa Vermontoiseは スペルト小麦を使用 してて、素朴なニュアンスが出るんだ。
麦ちゃんなにそれ！ スペルト小麦 って、古代の勇者が装備してそうな名前なんだけど！？
ホップ兄わかるけど麦なんだよ。しかも定番セゾンをベースに Amarilloでドライホップ してて、香りをぐっと持ち上げてる。
麦ちゃんまた専門用語きた！ ドライホップ って、ホップを乾かしてパリパリ食べることじゃないよね？
ホップ兄食べない食べない。発酵後にホップを加えて香りをのせる方法で、だから 柑橘の爽やかさ とスパイシーさがきれいに立つんだよ。
麦ちゃんうわ〜、想像だけで喉が鳴る！ しかも平日限定で Reflectionとのペアリング まであるの、店の本気がすごい！
ホップ兄そう、Novel's Choiceで牛タンのハーブコンフィやポテサラ、ちくわまで組ませるのがいい。さらに 自家醸造とゲストタップ が同じカウンターに並ぶのもこの店の持ち味なんだ。
麦ちゃんCoolship PilsもLucille IPAもあるのに、今日はもう La Vermontoiseが飲みたい で頭がいっぱい！
ホップ兄その気持ち、完全に同意だよ。締めはやっぱり 南烏山で乾杯、これがいちばん正しい流れなんだよね。
