東京・北千住の路地裏ブルワリーさかづきブルーイングが、3月7日（土）12:20の投稿で週末営業の最新情報をまとめて発信した。併設するレストランとタップルームで楽しめる内容として、ビールだけでなくフードの季節感を前面に出した構成だ。

当日のラインアップは全15タップ。ボヘミアン・ピルスナー《shy girl》、NZ・ピルスナー《凪》、ヘイジーIPA《Stardust》、イングリッシュ・ブラウンエール《時間泥棒》、チョコバナナ・スタウト《夜ノ森》、赤葡萄ベルジャンサワー《茜さす》など、ラガー系からスタウト、サワーまでレンジが広い。ゲスト枠として《スーパードライ（アサヒビール）》も並び、飲み比べの選択肢が厚い。

フードは「春」を主題に、2種類のサラダを詳しく紹介。ケールとキヌアのサラダ〜バルサミコヴィネグレットは、キヌアをブイヨンで炊いて風味を持たせ、林檎やトレビス、胡桃を合わせた一皿。ロマネスコとボイルドエッグのアンチョビサラダは、アンチョビマヨの塩味に卵やベーコン、粉チーズ、フライドオニオンを重ねた前菜向けの仕立てだ。加えて春鯵の刺身、赤ワイン煮込みもオンメニューとして案内された。

同投稿では、3月後半の動きも明確にしている。3月20日（金）には周年記念ビール開栓、同20日（金）〜22日（日）はさかづきBrewing・Taproom・Labの3拠点同時で10周年イベントを実施予定。日常の一杯から記念日の特別タップまで、地域密着で積み重ねてきた同ブルワリーらしい発信と言えそうだ。