埼玉・戸田のビストロ オールが、3月13日（金）の営業情報とあわせてタップ更新を告知しました。投稿では「新しいの続々と開栓」として、ビール好きのアンテナに刺さるラインナップが紹介されています。

今回の注目は、オフトレイルシリーズのマスカット・ベーリーA由来のバレル熟成レッドサワー。果実由来のニュアンスと樽感を重ねた一本として触れられており、酸味系やワイン樽系のサワーが好きな人には見逃しにくい内容です。加えて、投稿内ではトラピスト3修道院コラボ銘柄の開栓にも言及。詳細銘柄名は明記されていないものの、ベルギービール好きに向けた強い訴求が見える構成でした。

さらに控えには、ベルジャン・サワーの定番格として知られるローデンバッハ・グラン・クリュもスタンバイ。クラシックな酸味系を押さえつつ、現代的なバレルサワーまで横断できるのがこの日の面白さです。

店の投稿トーンからは、気軽さと専門性のバランスが伝わってきます。木曜のワンオペ営業にも触れつつ、ビールだけでなくフード面では小豆島の手摘みオリーブオイルを使ったメニューも案内。グラスを進めながら食事も楽しみたい人にとって、普段使いしやすいビアパブらしい空気感です。

週末に向けて席案内にも余裕がある旨が出ているため、最新タップを狙うなら早めにチェックしておきたいところ。戸田エリアで「酸味系の深さ」と「ベルギー系の安定感」を同時に味わいたいなら、今回のビストロ オールの更新は要注目です。