Novel Craft、燻製カマンベールとはちみつにJever Pilsnerを提案しBy The Glassも更新
東京・世田谷区南烏山のビアパブ「Novel Craft ノベルクラフト」が、［17:00 OPEN］の投稿で人気メニュー「燻製カマンベールチーズとはちみつ」を再掲。Jever Pilsnerのボトル販売に加え、Pen DruidやAnother MoonなどのBy The Glass、タップリストを案内した。
ホップ兄今日は Novel Craftの提案 がうまそうなんだよ。南烏山で「燻製カマンベールチーズとはちみつ」にJever Pilsnerを合わせるって話、もう入店前から一杯目が決まるやつだよね。
麦ちゃんえっ！ 燻製カマンベール にはちみつでしょ？ 甘いのかしょっぱいのか、脳みそが拍手してるんだけど！
ホップ兄そこに Jever Pilsnerの苦味 を当てるのがうまいんだよ。燻香とチーズのコクをキュッと切って、はちみつの甘さまで輪郭が出る、食べて飲んでまた食べる無限ループだね。
麦ちゃんへぇ〜！ でもBy The Glassの Spontaneous Cherrys って名前、もう呪文っぽいよ？ ワイルドエールってなにそれ！
ホップ兄Pen Druidのそれは クールシップ発酵 のワイルドエールなんだよ。浅い槽で空気中や花由来の酵母を取り込んで、オーク樽で寝かせて、さらにラズベリーと長期熟成した“自然まかせの職人芸”って感じだね。
麦ちゃんなにそれ！ 自然まかせの職人芸 って急にかっこよすぎる！ でも空気に任せるって、ビールが野外キャンプして帰ってきたみたい。
ホップ兄もう1本のAnother Moon「Earthly Pleasures」は セゾンの爽快さ が魅力だよ。SterlingとAmarilloで、柑橘、桃、ライチっぽい香りが立って、後味はドライだからスルスルいけるんだ。
麦ちゃんおお、甘やかし系からキレ系まで！ タップも 幅広いスタイル なんだね？ KemkurのCoolship Pilsに、Ruse BrewingのGlass Shadows IPAに、Novel Craft BrewingのOver DubとかBPM 80とか、並びが強い！
ホップ兄そうそう、BelwoodsのCome What May Dry-Hoppedや、falo × karakuriのSAGE、Cave D'occi × Novel CraftのReflectionまであって、食事も一杯目も対応 できる布陣なんだよ。軽く始める日も、燻香に寄せる日も外さない。
麦ちゃんもう決めた、17時に行って チーズとはちみつ から入る！ で、Jever Pilsner飲んで、勢いでEarthly Pleasuresまでいきたい！
ホップ兄その流れ、完璧だね。締めにタップも気になるし、南烏山で一杯 やりたくてしょうがないよ。
東京・世田谷区南烏山のビアパブ「Novel Craft ノベルクラフト」が、17時開店の投稿でフードとビールの組み合わせを打ち出した。主役は「燻製カマンベールチーズとはちみつ」。しっかり燻製香をまとわせたカマンベールに国産はちみつを合わせる一皿で、店は苦味のあるビールとの相性をすすめている。ボトルでは `Jever Pilsner` を合わせる提案だ。
この日の `By The Glass` は2本。`Pen Druid / Spontaneous Cherrys` は、花由来の酵母を使い、クールシップ発酵からオーク樽熟成、ラズベリーとの長期熟成まで経たワイルドエール。`Another Moon / Earthly Pleasures` は、Sterling と Amarillo を使ったセゾンで、柑橘や桃、ライチを思わせる香りとドライな後味が特徴とされている。
タップには、`Kemkur / Coolship Pils`、`Belwoods / Come What May Dry-Hopped`、`Ruse Brewing / Glass Shadows IPA`、`falo × karakuri / SAGE`、`Cave D'occi × Novel Craft / Reflection`、`Novel Craft Brewing / Over Dub`、`Novel Craft Brewing / BPM 80`、`Novel Craft Brewing / Down Tempo` が並ぶ。ラガー、IPA、セゾン、コラボビールまで幅広く、燻香のあるチーズから、軽い一杯で始める日まで受け止められる構成だ。南烏山の店らしい、食事とグラスの両方を楽しむラインアップになっている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は Novel Craftの提案 がうまそうなんだよ。南烏山で「燻製カマンベールチーズとはちみつ」にJever Pilsnerを合わせるって話、もう入店前から一杯目が決まるやつだよね。
麦ちゃんえっ！ 燻製カマンベール にはちみつでしょ？ 甘いのかしょっぱいのか、脳みそが拍手してるんだけど！
ホップ兄そこに Jever Pilsnerの苦味 を当てるのがうまいんだよ。燻香とチーズのコクをキュッと切って、はちみつの甘さまで輪郭が出る、食べて飲んでまた食べる無限ループだね。
麦ちゃんへぇ〜！ でもBy The Glassの Spontaneous Cherrys って名前、もう呪文っぽいよ？ ワイルドエールってなにそれ！
ホップ兄Pen Druidのそれは クールシップ発酵 のワイルドエールなんだよ。浅い槽で空気中や花由来の酵母を取り込んで、オーク樽で寝かせて、さらにラズベリーと長期熟成した“自然まかせの職人芸”って感じだね。
麦ちゃんなにそれ！ 自然まかせの職人芸 って急にかっこよすぎる！ でも空気に任せるって、ビールが野外キャンプして帰ってきたみたい。
ホップ兄もう1本のAnother Moon「Earthly Pleasures」は セゾンの爽快さ が魅力だよ。SterlingとAmarilloで、柑橘、桃、ライチっぽい香りが立って、後味はドライだからスルスルいけるんだ。
麦ちゃんおお、甘やかし系からキレ系まで！ タップも 幅広いスタイル なんだね？ KemkurのCoolship Pilsに、Ruse BrewingのGlass Shadows IPAに、Novel Craft BrewingのOver DubとかBPM 80とか、並びが強い！
ホップ兄そうそう、BelwoodsのCome What May Dry-Hoppedや、falo × karakuriのSAGE、Cave D'occi × Novel CraftのReflectionまであって、食事も一杯目も対応 できる布陣なんだよ。軽く始める日も、燻香に寄せる日も外さない。
麦ちゃんもう決めた、17時に行って チーズとはちみつ から入る！ で、Jever Pilsner飲んで、勢いでEarthly Pleasuresまでいきたい！
ホップ兄その流れ、完璧だね。締めにタップも気になるし、南烏山で一杯 やりたくてしょうがないよ。
