開栓情報


神奈川・茅ケ崎市十間坂1-1-23、サンライヅ湘南2FにあるビアパブHOP MANで、Repubrewのゲストビール「WHOLE HOP CITRA "BLUES"」が開栓された。昨年の「REPUBREW'S CUP」で1位になったレシピをベースにした周年ビールで、whole hopの個性を前面に出した設計が印象的だ。

どんなビールか


グラスに注ぐと色は淡いゴールド。香りはフローラルとハーバルが主軸で、その奥に控えめな柑橘が重なる。口当たりではモルトの輪郭がしっかり感じられ、後味はかなりドライ。苦味を強く押し出すのではなく、軽い渋みとお茶を思わせる余韻でまとめている。

飲みどころ


派手なホップアロマで押すタイプではなく、飲み進めるほどに静かな余韻が見えてくる一本だ。記事では、パテ・ド・カンパーニュとのペアリングも提案されている。香りの立ち方とドライな切れ味が、肉の旨みや脂の厚みを受け止めやすく、食中酒としても使いやすい。ゲスト樽の入れ替わりを追う楽しみがあるHOP MANらしい、料理と合わせて試したい開栓といえる。