KAMIKATZビールで杉由来の新作IPA『GAME CHANGER』を提供開始
徳島・上勝町のブリューパブKAMIKATZビールで、杉を使ったアメリカンIPA『GAME CHANGER』が登場。ポートランドのLEVEL BEERとのコラボを更新した一杯で、杉の香りとホップのアロマが重なる、個性のはっきりした仕上がりです。
ホップ兄今日は徳島・上勝町のKAMIKATZビールから、杉を使った新作IPAのGAME CHANGERが来たんだよ。名前からして、もう只者じゃないよね。
麦ちゃんえっ、杉でビールって飲めるの!? 杉由来のIPAって、木の香りがするの？
ホップ兄するんだよ。しかもこれはAmerican IPAで、柑橘と杉の重なりが面白い。グレープフルーツっぽい香りに、スパイシーさが追いかけてくる感じなんだ。
麦ちゃんグレープフルーツに杉にスパイシーさって、頭の中で会議してる！ で、ホップに代わる素材ってどういうこと？
ホップ兄これがさ、ポートランドのLEVEL BEERとのコラボを更新した版で、ホップの個性だけに頼らず杉も使ってるんだ。アロマとビタリングの両方に杉木を入れて、香りの設計を組み直してるわけ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ木の香りが主役なのに、ちゃんとIPAらしい苦みもあるんだ。モルトのコクも残ってるってのが気になる！
ホップ兄そうそう。土台にしっかりしたモルト感があるから、杉の香りが暴れすぎない。むしろ後からじわっと苦みが伸びてきて、飲み進めるほど表情が変わるんだよね。
麦ちゃんそれ、完全におしゃべり上手なビールじゃん！ しかも記事ではカレーや麻婆豆腐と合うって、胃袋まで口説いてくるのズルい！
ホップ兄スパイスの強い料理に合わせると、杉の香りが立体的になるんだ。KAMIKATZビールは上勝町の山あいで、ゼロ・ウェイストの発想も背景にあるから、味だけじゃなく土地ごと飲む感覚があるんだよ。
麦ちゃんなにそれ、めちゃくちゃ飲みたい！ 徳島の自然感まで一緒に味わえるなら、もう週末の予定に入れたい！
ホップ兄決まりだね。まずは単体で香りの変化を追って、次に麻婆豆腐で合わせよう。今日はもう、一杯じゃ足りないって顔になってるよ。
麦ちゃんばれた！ じゃあ私は最初のひと口で、杉の香りに驚く担当やる！ そのあとおかわりは任せて！
徳島県勝浦郡上勝町にあるブリューパブ、KAMIKATZビールでは、地域の素材や循環を意識したビールづくりが続けられている。今回注目される新作は、GAME CHANGER（ゲームチェンジャー）。上勝町産の杉木をアロマとビタリングに使ったAmerican IPAで、グレープフルーツのような柑橘の香りに、杉由来のスパイシーさと余韻のある苦みが重なる一杯だ。
公式ストアでは、ポートランドのブルワリーLEVEL BEERとのHOOD TO FUJI 2025コラボIPAをアップデートした版として案内されている。ホップに代わる素材を探る発想から生まれたビールで、モルトのコクを残しながら、杉とホップの個性をぶつけすぎずにまとめているのが特徴だ。
どんな味わいか
- しっかりしたモルト感
- 杉由来のスパイシーな香り
- グレープフルーツを思わせる柑橘アロマ
- 余韻として残るビターさ
スパイスの効いた料理と相性がよく、カレーや麻婆豆腐のような味の強いメニューと合わせると、杉の香りがより立体的に感じられる。ビール単体で飲めば、飲み進めるごとに香りの表情が変わるタイプでもある。
KAMIKATZビールの魅力は、こうした素材の使い方だけではない。上勝町の山あいにあるブリューパブとして、ゼロ・ウェイストの考え方を背景に、土地の空気感ごと体験できる点も大きい。徳島の自然や地域資源を感じながら飲む一杯として、GAME CHANGERはこの店らしさがよく出たビールといえる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日は徳島・上勝町のKAMIKATZビールから、杉を使った新作IPAのGAME CHANGERが来たんだよ。名前からして、もう只者じゃないよね。
麦ちゃんえっ、杉でビールって飲めるの!? 杉由来のIPAって、木の香りがするの？
ホップ兄するんだよ。しかもこれはAmerican IPAで、柑橘と杉の重なりが面白い。グレープフルーツっぽい香りに、スパイシーさが追いかけてくる感じなんだ。
麦ちゃんグレープフルーツに杉にスパイシーさって、頭の中で会議してる！ で、ホップに代わる素材ってどういうこと？
ホップ兄これがさ、ポートランドのLEVEL BEERとのコラボを更新した版で、ホップの個性だけに頼らず杉も使ってるんだ。アロマとビタリングの両方に杉木を入れて、香りの設計を組み直してるわけ。
麦ちゃんへぇ〜！ じゃあ木の香りが主役なのに、ちゃんとIPAらしい苦みもあるんだ。モルトのコクも残ってるってのが気になる！
ホップ兄そうそう。土台にしっかりしたモルト感があるから、杉の香りが暴れすぎない。むしろ後からじわっと苦みが伸びてきて、飲み進めるほど表情が変わるんだよね。
麦ちゃんそれ、完全におしゃべり上手なビールじゃん！ しかも記事ではカレーや麻婆豆腐と合うって、胃袋まで口説いてくるのズルい！
ホップ兄スパイスの強い料理に合わせると、杉の香りが立体的になるんだ。KAMIKATZビールは上勝町の山あいで、ゼロ・ウェイストの発想も背景にあるから、味だけじゃなく土地ごと飲む感覚があるんだよ。
麦ちゃんなにそれ、めちゃくちゃ飲みたい！ 徳島の自然感まで一緒に味わえるなら、もう週末の予定に入れたい！
ホップ兄決まりだね。まずは単体で香りの変化を追って、次に麻婆豆腐で合わせよう。今日はもう、一杯じゃ足りないって顔になってるよ。
麦ちゃんばれた！ じゃあ私は最初のひと口で、杉の香りに驚く担当やる！ そのあとおかわりは任せて！
