スタンドうみねこ SiB100でDerailleur Brew Worksの「NIGHT RIDER ROUTE26♯012」を紹介
渋谷・道玄坂のビアパブ「スタンドうみねこ SiB100」で、Derailleur Brew Worksの新作『NIGHT RIDER ROUTE26♯012』が案内された。Session IPAらしい軽快さに、4種ホップの層のある香りと端正な苦みを重ねた一本で、パイントでも楽しめる設計だ。
ホップ兄渋谷・道玄坂のスタンドうみねこ SiB100で、Derailleur Brew Worksの『NIGHT RIDER ROUTE26♯012』が出てるんだよ。Session IPA好きなら、かなり気になる一本だね。
麦ちゃんえっ！タイトルからもうカッコいい！NIGHT RIDER ROUTE26♯012って、夜にバイクで走るやつみたいな名前じゃないですか！
ホップ兄まさにその勢いだよね。しかもスタイルはSession IPAで、ABV 4.5%、IBU 33、SRM 3.5。軽いのにちゃんと苦みがあって、見た目も淡めなんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、IBU 33とかSRMって何ですか！？数字が急に理系すぎて、私の脳がフリーズしたんですけど！
ホップ兄IBUは苦みの目安、SRMは色の濃さだよ。だからこの子は軽快なのに端正って感じで、飲み口はすっきり、でも輪郭はぼやけてないんだ。
麦ちゃんへぇ〜！しかもホップが4種類って、すごい盛りだくさん！4種ホップの層って、そんなに違いが出るんですか？
ホップ兄出る出る。Magnum、Mosaic、Nectaron、Krushを段階的に入れていて、複層的な香りとしっかりした苦みを積み上げてるんだ。ジューシーさもあるのに、だらっとしないのがいいところ。
麦ちゃんなにそれ、豪華すぎる！しかも麦芽も見直したって書いてあるし、Pilsner主体のボディって、ちょっとさっぱり系ってことですか？
ホップ兄そうそう。アメリカ製造とドイツ製造の麦芽を使って、土台はPilsner主体のボディに切り替えたんだ。そこへBRY-97酵母でクリーンに発酵させて、ホップの香りをくっきり見せてる。
麦ちゃんなるほど、つまりドライで飲みやすいのに、ちゃんと香りが立つってことですね！しかも12バッチ目の復刻って、何度も磨かれてる感じがして好きです！
ホップ兄その通り。公式も1杯目からパイントでって言うくらいだから、最初の一杯にも、じっくり飲む一杯にも強いんだ。渋谷で新しいIPA探すなら、道玄坂のSiB100でチェックだね。
麦ちゃんもう完全に飲みたくなった！渋谷で新しいIPA、これは仕事終わりに寄るしかないやつですね！
新作は「NIGHT RIDER ROUTE26♯012」
東京・渋谷のビアパブ「スタンドうみねこ SiB100」で、Derailleur Brew Worksの新作ビール『NIGHT RIDER ROUTE26♯012』が紹介された。スタイルはSession IPAで、ABV 4.5%、IBU 33、SRM 3.5。麦芽はアメリカ製造とドイツ製造のものを使い、ホップはMagnum、Mosaic、Nectaron、Krush、酵母はBRY-97を採用している。
このビールは、『NIGHT RIDER ROUTE26』、『NIGHT RIDER CLEAR WATER REVIVAL』を経てリニューアルした復刻版。今回で12バッチ目の醸造となり、モルト構成やホップ、イーストを見直している。Pilsner主体のボディに切り替えつつ、軽快でドリンカブルな飲み口は維持。4種のホップを段階的に投入することで、複層的な香りと存在感のある苦みをまとめ、ジューシーさと飲みやすさを両立させた仕上がりになっている。
酵母にはBRY-97を使い、クリーンでドライな発酵プロファイルを確保。ホップ由来のアロマをより明瞭に感じやすい設計で、Session IPAらしい軽さの中にも、輪郭のはっきりした飲みごたえがある。公式案内でも「1杯目からパイントで」とされており、最初の一杯としても、じっくり飲む一杯としても組み立てやすい。
店舗は東京都渋谷区道玄坂2丁目16-2、JR渋谷駅から徒歩5分のディレイラビルディング内。平日は16:00開店、金曜・祝前日は15:00、土日祝も15:00から営業している。渋谷で新しいIPAを探しているなら、チェックしておきたい1本だ。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄渋谷・道玄坂のスタンドうみねこ SiB100で、Derailleur Brew Worksの『NIGHT RIDER ROUTE26♯012』が出てるんだよ。Session IPA好きなら、かなり気になる一本だね。
麦ちゃんえっ！タイトルからもうカッコいい！NIGHT RIDER ROUTE26♯012って、夜にバイクで走るやつみたいな名前じゃないですか！
ホップ兄まさにその勢いだよね。しかもスタイルはSession IPAで、ABV 4.5%、IBU 33、SRM 3.5。軽いのにちゃんと苦みがあって、見た目も淡めなんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、IBU 33とかSRMって何ですか！？数字が急に理系すぎて、私の脳がフリーズしたんですけど！
ホップ兄IBUは苦みの目安、SRMは色の濃さだよ。だからこの子は軽快なのに端正って感じで、飲み口はすっきり、でも輪郭はぼやけてないんだ。
麦ちゃんへぇ〜！しかもホップが4種類って、すごい盛りだくさん！4種ホップの層って、そんなに違いが出るんですか？
ホップ兄出る出る。Magnum、Mosaic、Nectaron、Krushを段階的に入れていて、複層的な香りとしっかりした苦みを積み上げてるんだ。ジューシーさもあるのに、だらっとしないのがいいところ。
麦ちゃんなにそれ、豪華すぎる！しかも麦芽も見直したって書いてあるし、Pilsner主体のボディって、ちょっとさっぱり系ってことですか？
ホップ兄そうそう。アメリカ製造とドイツ製造の麦芽を使って、土台はPilsner主体のボディに切り替えたんだ。そこへBRY-97酵母でクリーンに発酵させて、ホップの香りをくっきり見せてる。
麦ちゃんなるほど、つまりドライで飲みやすいのに、ちゃんと香りが立つってことですね！しかも12バッチ目の復刻って、何度も磨かれてる感じがして好きです！
ホップ兄その通り。公式も1杯目からパイントでって言うくらいだから、最初の一杯にも、じっくり飲む一杯にも強いんだ。渋谷で新しいIPA探すなら、道玄坂のSiB100でチェックだね。
麦ちゃんもう完全に飲みたくなった！渋谷で新しいIPA、これは仕事終わりに寄るしかないやつですね！
