限定醸造の主役は「HOPMASTERS COLD IPA」


「HOPMASTERS COLD IPA」は、八ヶ岳ビール タッチダウン、CRAFTBEER BAR IBREW GINZA、そして英国人アーティストDOTMASTERS（ドットマスターズ）による三者コラボで生まれた限定ビールです。スタイルはCold IPA。エール酵母ではなくラガー酵母で発酵させることで、IPAらしいホップの輪郭を保ちながら、すっきりとした飲み口に仕上げています。

どんな味わいか


公式情報では、原材料に北杜市産のコシヒカリを使用し、ホップは小林ホップ農園が栽培したカイコガネとカスケードのみを採用。アルコール度数は7.0%、IBUは36です。クリアな苦みとともに、ドライホッピング由来のみずみずしい柑橘アロマが感じられ、米由来のまろやかさが後味を整えます。330mlボトルと15L樽で展開されるため、店では樽生で楽しめるのも魅力です。

IBREW銀座店で飲む楽しさ


IBREW銀座店は、47タップを備えるビアパブとして知られ、クラフトビールを幅広く飲み比べたい人に向いた一軒です。パブフードも揃っているので、1杯ごとの個性を料理と合わせながら確かめやすいのが強み。今回のコラボは、ビールのレシピだけでなくアートも含めて作り込まれており、グラスの中身と店の空気の両方で楽しめる企画になっています。限定ビールを追うビール好きなら、Cold IPAの切れ味とIBREW銀座の飲み比べ環境をセットで味わいたい内容です。