酒粕の吟醸香とホップ香を重ねた、和のニュアンス

Better life with upcycleの「Sakekasu Ale」は、酒粕とアロマホップNelson Sauvinを組み合わせたHoppy Ale w/ Sakekasu。商品説明では、酒粕由来の吟醸香に加え、リンゴやマスカットのようなフルーティーさ、そして“日本酒を思わせる”ドライな飲み口が打ち出されている。ビールらしいホップキャラクターと清酒的な印象を同時に狙った設計で、和食・洋食のどちらにも合わせやすい提案だ。

スペックはABV 6.0%、IBU 35、SRM 6、内容量350ml。販売価格は税込565円（通常627円からの特価表示）で、商品ページには賞味期限が2026年3月28日と明記されている。

海老名と秦野の連携から生まれたコラボ

この銘柄は、海老名の三河屋 ViNA GARDENS PERCH店と、秦野の金井酒造とのコラボビールとして展開されている。地域の酒造プレイヤー同士が接続した企画で、単なる“酒粕使用”にとどまらず、神奈川ローカルの文脈を持つ点も見どころだ。

ブルワリーの背景

Better life with upcycleは神奈川県海老名市を拠点に、フードロス課題に向き合うアップサイクル発想のものづくりを進めるブランド。公式ストーリーでは、ベーカリーとしての長い歴史を土台に、パンをハブにした持続可能なプロダクト開発を掲げている。そうした姿勢の延長線上で見ると、「Sakekasu Ale」は素材の再解釈とローカル協業を両立した、同ブランドらしい1本と言える。

要冷蔵・20歳以上対象などの取り扱い注意も商品ページに記載されているため、購入時は保管条件を確認したい。