インクホーンブルーイング、Hazy Double IPA「Kähu」を発売
東京・目白のインクホーンブルーイングが、新作「Kähu」をInstagramで発表した。スタイルはHazy Double IPA、ABVは8.5%。ダブルマッシュ由来の厚みある口当たりと、ニュージーランド系ホップの果実味を前面に出した設計が特徴だ。
速報きたよ、目白のインクホーンブルーイングが新作「Kähu」を出したんだよね。スタイルはHazy Double IPA、ABVは8.5%、3月6日10:47にInstagramで発表されてた！
えっ！名前からして強そう！8.5%ってけっこう高いのに、ヘイジーで飲みやすいの？
そこが設計のキモなんだよ。加糖なしのダブルマッシュ仕込みで、厚みある口当たりを作ってる。しかもホップはNelson SauvinとNectaronをほぼ同量、果実味を前に出してるんだ。
なにそれ！ダブルマッシュって、お米を二回炊くみたいなやつ？あと“加糖なし”って急にヘルシー感出してくる！
たとえ上手いね。麦汁を段階的に濃く作るイメージで、砂糖に頼らずモルト由来でボディを作るんだよね。だから“濃いのに雑じゃない”質感になるんだ。
へぇ〜！じゃあ味は甘いジュース系？それとも苦いガツン系？どっち派なの！？
両取りタイプ。熟したパイナップルとオレンジみたいな甘いフルーツ感に、ダンクな草っぽさと苦味が重なるバランス型。とろみはあるのに後半は締まる、って感じだよね。
ダンクって言われると急に洞窟っぽい！あと記事に“T90ペレットのみ”ってあったけど、それって何者！？
ホップの定番ペレット規格のことなんだ。今回は変化球じゃなく通常ペレットだけで組んで、Nelson SauvinとNectaronの個性をまっすぐ見せてるのが渋い。モルトはExtra Pils、Oats、Wheat、酵母はHouse Ale Yeastで土台も堅実なんだよ。
設計の話聞いたら一気に飲みたくなった！目白のテイスティングルーム行くか、ECで追うか…どっちにしても今夜は「Kähu」で決まりだね！
インクホーンブルーイングは2026年3月6日10:47、Instagram投稿で新作ビール 「Kähu」 を案内した。
ビール概要
- Name: Kähu
- Style: Hazy Double IPA
- ABV: 8.5%
投稿によると本作は、加糖なしのダブルマッシュ仕込み。ホップは Nelson Sauvin と Nectaron をほぼ同量で使用し、同ブルワリーとしては珍しく、いわゆるT90の通常ペレットのみで構成している。
テイスティングコメントでは、熟したパイナップルやオレンジを思わせる甘いフルーツ感に、ダンクな草っぽさと苦味が重なるバランス型。ダブルマッシュ由来のとろみある口当たりと適度なボディによって、8.5%という度数を感じさせにくいジューシーさに仕上げたとしている。
レシピ情報（投稿記載）
- Malt: Extra Pils, Oats, Wheat
- Hops: Nelson Sauvin, Nectaron
- Others: —
- Yeast: House Ale Yeast
インクホーンブルーイングは、東京・豊島区目白に拠点を置くブルワリー兼テイスティングルーム。都市型ブルワリーらしい小回りのきいた新作展開に加え、目白の実店舗とECの両軸でリリースを追えるのも強みだ。今回の「Kähu」は、同ブルワリーのヘイジーの中でも、原料設計と仕込み意図が明確に伝わる一本として注目したい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
速報きたよ、目白のインクホーンブルーイングが新作「Kähu」を出したんだよね。スタイルはHazy Double IPA、ABVは8.5%、3月6日10:47にInstagramで発表されてた！
えっ！名前からして強そう！8.5%ってけっこう高いのに、ヘイジーで飲みやすいの？
そこが設計のキモなんだよ。加糖なしのダブルマッシュ仕込みで、厚みある口当たりを作ってる。しかもホップはNelson SauvinとNectaronをほぼ同量、果実味を前に出してるんだ。
なにそれ！ダブルマッシュって、お米を二回炊くみたいなやつ？あと“加糖なし”って急にヘルシー感出してくる！
たとえ上手いね。麦汁を段階的に濃く作るイメージで、砂糖に頼らずモルト由来でボディを作るんだよね。だから“濃いのに雑じゃない”質感になるんだ。
へぇ〜！じゃあ味は甘いジュース系？それとも苦いガツン系？どっち派なの！？
両取りタイプ。熟したパイナップルとオレンジみたいな甘いフルーツ感に、ダンクな草っぽさと苦味が重なるバランス型。とろみはあるのに後半は締まる、って感じだよね。
ダンクって言われると急に洞窟っぽい！あと記事に“T90ペレットのみ”ってあったけど、それって何者！？
ホップの定番ペレット規格のことなんだ。今回は変化球じゃなく通常ペレットだけで組んで、Nelson SauvinとNectaronの個性をまっすぐ見せてるのが渋い。モルトはExtra Pils、Oats、Wheat、酵母はHouse Ale Yeastで土台も堅実なんだよ。
設計の話聞いたら一気に飲みたくなった！目白のテイスティングルーム行くか、ECで追うか…どっちにしても今夜は「Kähu」で決まりだね！