旭川のクラフトビールシーンで存在感を放つFreehouse‐THE YEASTが、フードとビールの強力な掛け合わせを打ち出すイベントを実施する。今回の主役は、名古屋・中川区で皿台湾ラーメン発祥の店として知られる人生餃子。投稿によれば、水谷ご夫婦が来旭し、Freehouse‐THE YEASTで名物の皿台湾ラーメンを提供する。

会期は3日間。案内されている提供時間は以下の通り。

- 3月20日 16:00〜24:00（皿台湾L.O 20:00）
- 3月21日 13:00〜24:00（皿台湾L.O 19:00）
- 3月22日 13:00〜22:00（皿台湾L.O 19:00）

さらにビールファン向けの注目点は、イベントに合わせたコラボレーションビールの投入だ。投稿内で告知されたのは、SO SO GOOD LAGER／注ぐラガー。説明では、挽き肉・ニンニク・ニラの力強い風味を持つ皿台湾に合わせて設計したラガーとされ、食中酒としての完成度に期待が高まる。

Freehouse‐THE YEASTは、北海道旭川市6条通8丁目37‐5に構えるビアパブ。普段のクラフトビール体験に、他地域のローカルフード文化を重ねる企画力が魅力だ。なお投稿では、皿台湾は売り切れ次第終了、そして1人1ドリンクオーダー制の案内もある。フード目当てでも、ビールをしっかり組み合わせて楽しみたい。