サンクトガーレン タップルームは2026年3月12日、「＼NEW BEER／」として新作「ホエイサワーエール ストロベリー」の提供開始をInstagramで告知した。

このビールは、チーズ製造時に出る副産物のホエイと、たっぷりの苺を使用したサワーエール。投稿では、苺ジャムのような香りと甘酸っぱい味わい、そして「苦味はほとんどない」飲み口が特徴として紹介されている。質感はスムージーほど重くない一方で、グラスに苺の果肉が付くことがあるほどの濃さを持たせた設計だという。

提供場所は直営タップルーム。あわせて店内提案として、ランチセットへの追加料金でのチーズ食べ放題や、パーティープランでの飲み放題・チーズ食べ放題も案内されており、新作との食体験を前提にした打ち出しが目立つ。ペアリングはゴーダ、モントレージャックに加え、意外性のあるブルーチーズも推奨。苺の甘酸っぱさとブルーチーズの塩味を重ねる、デザート感のある組み合わせを提案している。

サンクトガーレンは神奈川・厚木を拠点とするブルワリーで、公式サイトでは日本の地ビール黎明期から続く“元祖地ビール”としての歩みを掲げる。エールビールを軸に、受賞歴のある定番から実験的な限定作まで展開してきた同社らしく、今回も素材の背景（ホエイ）と飲食シーン（チーズ）を一体で設計した新商品と言えそうだ。