渋谷・道玄坂の「しぶや百軒店」にあるビアパブ、スタンドうみねこ SiB100。Instagramでは8月27日、鯖味噌バターと3周年限定ビール「SiB-YA JIHEN」のペアリングが紹介された。小さな店内に多タップを備えるこの店らしく、料理との相性を軸に一杯を選べる内容だ。

投稿によると、鯖味噌バターのクセになる旨みに、SiB-YA JIHENのヒノキの香りと風味が重なり、つい飲み進めたくなる組み合わせになっているという。塩気、コク、香りの輪郭がはっきりした料理とビールを合わせることで、限定銘柄の個性がより見えやすくなる。

スタンドうみねこ SiB100は、Derailleur Brew Worksの直営店として渋谷に入ったビアパブ。4坪のコンパクトな空間ながら最大21TAPを備え、気になる銘柄を少しずつ試しながら楽しめるのが持ち味だ。渋谷駅から歩ける立地で、仕事帰りの一杯にも食事の前後にも使いやすい。

今回取り上げられた「SiB-YA JIHEN」は、店の節目を記念する限定ビールとして案内されている。料理と合わせて飲むことで香りの印象が立ち上がるタイプの一本で、SiB100が得意とする「ビールとつまみの相乗効果」をそのまま体現している。渋谷で個性のある一杯を探すなら、覚えておきたい提案だ。