長野・志賀高原で清酒「縁喜」と「志賀高原ビール」を手がける玉村本店から、山伏シリーズの中核銘柄となるサワーエールが最新バッチで登場した。商品名は木樽熟成 山伏 / blonde #6。公式オンラインストアでの掲載名は「木樽熟成山伏 blonde 500ml缶［商品番号:467］」。

今回のバッチは、公式説明によると6樽をブレンド。そのうち5樽は5年以上熟成のワイン樽で、さらに1樽はSWAN LAKEとのコラボで使用した大樽を4年以上熟成した原酒を使っている。香りはレモンや和柑橘、ミントを思わせるニュアンス。味わいはナチュラルワインやオレンジワインに通じる複雑でやわらかな酸味に、オーク由来の甘やかさが重なる設計だという。

商品情報（公式掲載）


- 容量: 500ml
- アルコール分: 6.5%
- ビアスタイル: バレルエイジド・ブロンドエール
- 価格: 1,320円（税込）
- 限定本数: 1342本
- 購入上限: 1人12本まで

ペアリング提案としては、クリーム系の料理や魚のグリルなど洋食寄りが推奨されている。同バッチのボトル版はすでに完売との記載があり、缶での入手価値は高そうだ。山伏らしい酸の表現を追いかけてきた飲み手にとっては、"飲んだことがある"で終わらせず、バッチごとの差分を確かめたい1本になりそうだ。

参考: 玉村本店 商品ページ