ひみつビール『米と麦』


幡ヶ谷の焼肉スタンド 肉と麦で、ひみつビールのファームハウスエール『米と麦』が紹介されている。Instagramの投稿では、店名ロゴが入ったグラスを手にした一枚が公開され、店とブルワリーの距離感の近さが伝わる。

商品情報によると『米と麦』は、肉とビールの相性を軸に、肉麦チームからの周年ビール相談をきっかけに仕込まれたコラボレーション。ベースはファームハウスエールで、自家栽培の新米コシヒカリをたっぷり使い、青い紅八朔とレモングラスを重ねた設計だ。アルコール度数は5.0%。米由来のやわらかな甘みと、紅八朔のフレッシュな酸味が、焼肉の脂を受け止めながら口を軽くしていく。

肉と合わせる前提の一杯


焼肉スタンド 肉と麦は、国産クラフトビールを日替わりで提案する店として知られ、ホットペッパーでも肉との相性を意識したラインナップが案内されている。Rettyでは、靴を脱いで上がる家庭的な空気や、ペット連れでも利用しやすい開放感が紹介されており、肩肘を張らずに肉とビールを楽しめる雰囲気がうかがえる。

飲みどころ


『米と麦』は、ファームハウスエールらしいスパイシーさに加え、レモングラスやホップの香りがきれいに抜けるのが持ち味。重たさよりも飲み口の良さが立つので、赤身の焼肉はもちろん、脂の乗った部位や水キムチのような酸味のあるつまみとも合わせやすい。焼肉を主役にしながら、グラスでももう一段味の輪郭を立てたい人に向く一杯だ。