二兎醸造が春限定「GOSE WITH SAKURA-MOCHI」を発売
滋賀の二兎醸造（TWO RABBITS BREWING COMPANY）は、2026年3月3日に季節限定ビール「GOSE WITH SAKURA-MOCHI」をオンライン掲載した。塩漬け桜葉とハイビスカスを用い、桜餅を思わせる香りと、ゴーゼらしい穏やかな酸味・塩味を重ねた春向けの1本だ。
春の注目きたよ！滋賀の二兎醸造が、季節限定の「GOSE WITH SAKURA-MOCHI」を2026年3月3日にオンライン掲載したんだよね。
えっ！名前からして和菓子すぎる！ビールで桜餅ってなにそれ！
これがさ、二兎醸造の“花札”ラベル企画の3月版で、モチーフは「桜に幕」。月替わりで旬をビール化するプロジェクトなんだよ。
へぇ〜！でも「ゴーゼ」って何者？必殺技みたいな名前なんだけど！
ゴーゼは、穏やかな酸味と塩味が特徴のビアスタイルだよね。サワー寄りだけどキツすぎず、軽やかに飲めるタイプなんだよ。
酸っぱくてしょっぱい…脳がバグるけど気になる！
今回は塩漬け桜葉でほのかな塩味、ハイビスカスで淡い桜色、香りは桜餅っぽくて、フィニッシュはドライで丸みあり。かすかなフローラル感もあるらしいよ。
見た目も春、香りも春、口の中も春！季節イベント全部のせじゃん！
しかも二兎醸造は「Beer for everyone」がモットーで、伝統とニューワールドを両立するブルワリー。こういう飲みやすさと個性のバランス、うまいんだよね。
おつまみは何合わせる？桜餅ビールに唐揚げは…ケンカする？
塩味のある前菜とか軽い和食が相性よさそう。価格は360ml缶715円、6本で4,290円（税込）だよ。花見用に確保したくなるやつ！
決まり！私たち、今すぐ「GOSE WITH SAKURA-MOCHI」で春を開栓しよう！
二兎醸造の新作「GOSE WITH SAKURA-MOCHI」は、同社が2026年から始めた“花札”ラベル企画の3月版として登場した。モチーフは三月の札「桜に幕」。月替わりで日本の旬の食材を表現するプロジェクトの一環で、今回は春の和菓子・桜餅の記憶をビールに落とし込んでいる。
スタイルはゴーゼ。商品説明では、塩漬けの桜葉を使い、爽やかで心地よい酸味に、桜葉由来のほのかな塩味を重ねた設計とされる。ハイビスカスによる淡い桜色、ドライで丸みのあるフィニッシュ、かすかなフローラル感も特徴だ。価格は`Can - 360ml`が715円、`Can - 360ml 6 Pack`が4,290円（税込）。
ブルワリーの背景を見ると、この限定作の方向性は同社の姿勢と地続きだ。二兎醸造は滋賀を拠点に、欧州の伝統とニューワールドの醸造文化の両方に影響を受けた、多様なスタイル展開を掲げる。公式の「Beer for everyone」というモットーの通り、飲みやすさと風味の両立を重視しつつ、地元素材も積極的に取り入れてきた。今回の“桜葉×ゴーゼ”は、そうした文脈の中で季節感を明快に示すリリースと言える。
春の食卓に合わせるなら、塩味のある前菜や軽い和食と相性を探るのが面白い。花見シーズンの1本としても注目したい。
出典: https://www.tworabbitsbrewing.com/products/gose-with-sakura-mochi
参考: https://www.tworabbitsbrewing.com/pages/aboutus
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
春の注目きたよ！滋賀の二兎醸造が、季節限定の「GOSE WITH SAKURA-MOCHI」を2026年3月3日にオンライン掲載したんだよね。
えっ！名前からして和菓子すぎる！ビールで桜餅ってなにそれ！
これがさ、二兎醸造の“花札”ラベル企画の3月版で、モチーフは「桜に幕」。月替わりで旬をビール化するプロジェクトなんだよ。
へぇ〜！でも「ゴーゼ」って何者？必殺技みたいな名前なんだけど！
ゴーゼは、穏やかな酸味と塩味が特徴のビアスタイルだよね。サワー寄りだけどキツすぎず、軽やかに飲めるタイプなんだよ。
酸っぱくてしょっぱい…脳がバグるけど気になる！
今回は塩漬け桜葉でほのかな塩味、ハイビスカスで淡い桜色、香りは桜餅っぽくて、フィニッシュはドライで丸みあり。かすかなフローラル感もあるらしいよ。
見た目も春、香りも春、口の中も春！季節イベント全部のせじゃん！
しかも二兎醸造は「Beer for everyone」がモットーで、伝統とニューワールドを両立するブルワリー。こういう飲みやすさと個性のバランス、うまいんだよね。
おつまみは何合わせる？桜餅ビールに唐揚げは…ケンカする？
塩味のある前菜とか軽い和食が相性よさそう。価格は360ml缶715円、6本で4,290円（税込）だよ。花見用に確保したくなるやつ！
決まり！私たち、今すぐ「GOSE WITH SAKURA-MOCHI」で春を開栓しよう！