ひみつビール、自家栽培グレープフルーツ50玉で新作を仕込み
三重のクラフトブルワリー「ひみつビール」が、Instagramで自家栽培グレープフルーツ約50玉を使った新作ビールの仕込みを公表した。初収穫の果実を完熟まで待って使ったという投稿で、完成までにはもうしばらく時間がかかる見込みだ。
三重のひみつビールが、なんと自家栽培グレープフルーツ約50玉で新作を仕込んだって発表したんだよ！
えっ！50玉って本気すぎる！しかも自分たちで育てたの！？
そう、初収穫の果実を樹上で完熟まで待ってから仕込みに投入。原料の出どころが見える、クラフトらしいやり方なんだよね。
じゅ、樹上完熟…？なんか呪文っぽい！それで何が変わるの？
木になったまま熟させることで、香りの厚みと酸味の角が変わるんだ。今回の新作は“果実系エール”寄りの仕上がりが期待できるって感じだね。
へぇ〜！グレープフルーツのいい香りがふわってくるやつだ！でももう飲めるの？今すぐグラス持つよ！？
まだ仕込み中で、完成まで少し時間がかかるみたい。発売日もこれから案内待ちなんだよ。
待つのつらっ！冷蔵庫の前で正座待機しちゃうやつ！
そんな麦ちゃんに朗報。既存ラインで『マブダチSAISON』が出てる。farmhouse ale with chipotle and lime、ABV 5%で、爽やかにスパイスが効く一本なんだ。
なにそれ！新作グレープフルーツを待ちながらマブダチSAISONで予習、完璧じゃん！今日はもう、ひみつビール飲みたすぎる！
三重を拠点とするひみつビールが、2026年3月14日の投稿で新たな果実系ビールの仕込み状況を明かした。今回の主役は、ブルワリーが自家栽培したグレープフルーツ。投稿によると、収穫量は「50玉ほど」で、初めての収穫だったため樹上でしっかり完熟させてから仕込んだという。
果実を育てるところから醸造へつなげる流れは、原料の出どころが見えるクラフトビールらしい取り組みだ。単にフルーツを副原料として使うだけでなく、収穫タイミングまで含めて味づくりに反映している点は、完成後の香りや酸味のバランスにも注目したいポイントになる。
投稿では、仕上がりについて「どんな仕上がりになるのか楽しみ」「完成までまだ時間がかかる」とも触れられており、現時点では“仕込み中”の段階。発売日や提供開始時期は、今後の案内を待つ形だ。
あわせて同投稿内では、既存ラインの「マブダチSAISON（farmhouse ale with chipotle and lime／ABV 5%）」のリリース情報も案内されている。新作グレープフルーツビールを待ちながら、いま飲める一杯を楽しめるのも、季節ごとに表情を変える小規模ブルワリーの魅力と言えそうだ。
参照投稿: https://www.instagram.com/p/DV2PeFOE9Hf/
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
三重のひみつビールが、なんと自家栽培グレープフルーツ約50玉で新作を仕込んだって発表したんだよ！
えっ！50玉って本気すぎる！しかも自分たちで育てたの！？
そう、初収穫の果実を樹上で完熟まで待ってから仕込みに投入。原料の出どころが見える、クラフトらしいやり方なんだよね。
じゅ、樹上完熟…？なんか呪文っぽい！それで何が変わるの？
木になったまま熟させることで、香りの厚みと酸味の角が変わるんだ。今回の新作は“果実系エール”寄りの仕上がりが期待できるって感じだね。
へぇ〜！グレープフルーツのいい香りがふわってくるやつだ！でももう飲めるの？今すぐグラス持つよ！？
まだ仕込み中で、完成まで少し時間がかかるみたい。発売日もこれから案内待ちなんだよ。
待つのつらっ！冷蔵庫の前で正座待機しちゃうやつ！
そんな麦ちゃんに朗報。既存ラインで『マブダチSAISON』が出てる。farmhouse ale with chipotle and lime、ABV 5%で、爽やかにスパイスが効く一本なんだ。
なにそれ！新作グレープフルーツを待ちながらマブダチSAISONで予習、完璧じゃん！今日はもう、ひみつビール飲みたすぎる！